預備食材

  1. 鱸魚1條
  2. 檸檬汁100 cc
  3. 蒜頭6瓣
  4. 辣椒1條
  5. 香菜1小把
  6. 魚露3湯匙
  7. 砂糖3湯匙

料理步驟

  1. 1

    將檸檬擠壓100 cc檸檬汁備用

  2. 2
  3. 3

    蒜頭、辣椒切末加入檸檬汁裡

  4. 4

    再加上3湯匙魚露、3湯匙砂糖攪拌均勻備用

  5. 5

    在將香菜切1公分左右備用

  6. 6

    將鱸魚洗乾淨從肚子沿著魚刺剖開,淋上一點米酒、抺1小匙鹽備用

  7. 7

    將蔥、薑撲在漁身上,淋一點油備用

  8. 8

    用大火蒸8分鐘,取出、挑掉蔥薑倒掉盤中蒸魚的腥湯

  9. 9

    將香菜倒入醤汁裡拌均,均勻的灑在魚身上,蓋上鍋蓋蒸2分鐘即可

  10. 10

    最後用檬檬片、香菜做裝飾

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Morgan
Morgan @Morgan_5766
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