料理步驟
- 1
絞肉先調味好放入冰箱冷藏30分,蔥花切好備用
- 2
麵糰揉成糰即可蓋上保鮮膜發酵30分
- 3
蔥花+絞肉拌勻,麵糰分20份(@15克)
- 4
取一麵糰桿圓,包上內餡,放入平底鍋
- 5
蓋上蓋子發酵20分左右,加上少許油,開大火煎定型(約2~3分),加水至包子1/2處
- 6
轉中小火煎2分,灑上黑芝麻續煎2分,灑上蔥花續煎1~2分(收汁)
- 7
熄火,悶2分出鍋
- 8
出鍋
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