料理步驟
- 1
豬腳只取小腿部分，要豬肉攤商剁小塊，四神藥膳各洗淨瀝乾備用..
- 2
豬腳洗淨置入鍋裡，加入薑片、蔥、酒2大匙，加入水淹過豬腳，開火燒至滾開再關火，撈起豬腳再清洗一次瀝乾..
- 3
川燙後的豬腳+四神藥膳置入湯鍋裡，水淹過豬腳，大火煮滾再轉小火燜煮1小時..
- 4
1小時後關火，不開蓋繼續燜，至少30分鐘，最後鹽調味即可..
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豬腳四神湯 / 飛利浦金小萬 豬腳四神湯 / 飛利浦金小萬
古時四神湯原名四臣湯，由山藥、蓮子、芡實、茯苓四味藥材組成，初夏季節氣候變化對身體排濕補氣有幫助，加些薏仁、紅棗，讓湯頭鮮美也能在夏天開始前先做好美白。
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