●四神藥材是:山藥、茯苓、芡實、蓮子。
●我多加了紅棗、當歸，讓湯頭更鮮甜。
●今天主食材用豬腳我再多加了，微搗碎的白胡椒粒(用中藥棉布包)，能去肉腥湯頭解膩也能增強免疫力。
●以上所有藥材都泡水洗過瀝乾備用。

●買黑毛豬前腿不要腿庫的部分，請老闆幫砍一圈圈，烹煮洗過，起湯鍋水滾放豬腳圈蓋鍋汆燙，水滾繼續蓋鍋汆燙5分鐘，讓豬腳圈內的血水跟肉末渣渣都被汆燙出，這樣清燉的豬腳才不會有肉腥，汆燙好的豬腳圈放水槽一圈圈沖洗乾淨瀝乾備用。

●金小萬演完，用筷子找肉厚的搓能輕鬆穿透就是豬腳有燉爛，再用湯瓢撈蓮子用湯匙壓看看有能燉透，趁鍋熱加進(2大匙米酒跟鹽)，攪拌一下，完成。