蔭冬瓜竹筍雞湯
潔西卡的美味筆記 @jessica_love_cooking
#雞肉料理
今天用蔭冬瓜及竹筍來煮雞湯。
蔭冬瓜本身就是一個有鹹有甜的食材，竹筍也是很清甜，加入土雞肉以後小火慢煮，不必再加什麼調味料就能得出一鍋超好喝的美味雞湯！
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蔭冬瓜竹筍雞湯
#雞肉料理
今天用蔭冬瓜及竹筍來煮雞湯。
蔭冬瓜本身就是一個有鹹有甜的食材，竹筍也是很清甜，加入土雞肉以後小火慢煮，不必再加什麼調味料就能得出一鍋超好喝的美味雞湯！
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料理步驟
- 1
綠竹筍不必去殼先用電鍋煮熟（外鍋兩杯水），放涼去掉外皮切塊放進鍋子裡。土雞肉切塊先煎到雙面呈現金黃色，不必煎到熟因為我們還要煮湯。
- 2
冬瓜切成小塊，連湯汁也一起用。加入竹筍及雞肉的鍋子裡。煮雞湯的水量盡量不要超過食材重量的1.5倍，這樣煮出來的湯品會比較有味道，如果食材很少水太多，便要用高湯下去一起煮才行，不然湯底味道會很清淡不好吃。
- 3
電鍋外鍋放兩杯水，直接按下開關就能等著喝美味雞湯囉！雞肉已經先煎過了所以不必汆燙，而且還多了一個煎過的香氣。更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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