蔭冬瓜苦瓜雞肉排骨湯
全聯的土雞肉是我家的餐桌好朋友，家裡有一個愛喝雞湯的人。所以每週我們都要煮一兩次雞湯。
只要搭配不同的配料與增添變化的調料，就能隨興變化出不同的雞湯。
今天雞湯裡加的是蔭冬瓜與苦瓜，乾乾甜甜的蔭冬瓜與苦中帶甘的苦瓜再加上甜味濃的雞肉真是絕配。
蔭冬瓜本身就味道也很足夠，有甘甜也有鹹度，理論上不用再特別調味可以在試試味道後調整，如果味道太重可以加點水，味道不夠可以再多加點應冬瓜的湯汁或是鹽巴。
更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
蔭冬瓜苦瓜雞肉排骨湯
全聯的土雞肉是我家的餐桌好朋友，家裡有一個愛喝雞湯的人。所以每週我們都要煮一兩次雞湯。
只要搭配不同的配料與增添變化的調料，就能隨興變化出不同的雞湯。
今天雞湯裡加的是蔭冬瓜與苦瓜，乾乾甜甜的蔭冬瓜與苦中帶甘的苦瓜再加上甜味濃的雞肉真是絕配。
蔭冬瓜本身就味道也很足夠，有甘甜也有鹹度，理論上不用再特別調味可以在試試味道後調整，如果味道太重可以加點水，味道不夠可以再多加點應冬瓜的湯汁或是鹽巴。
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料理步驟
- 1
胤冬瓜剪成小塊，苦瓜去籽及白膜，切成寬約一公分的塊。現在好像流行苦瓜不去子也不去白膜，所以不怕苦的人，在將苦瓜刷洗乾淨後，直接切塊下鍋也可以。
- 2
熬湯用的排骨，先用滾水燙一下瀝乾備用。不用排骨也可以直接用高湯罐頭或高湯粉。雞肉汆燙後瀝乾備用。
- 3
鍋內放約1.5公升的水，加入苦瓜、排骨與雞肉及蔭冬瓜及湯汁，開大火煮滾，再轉中小火續煮20分鐘，確認味道適中後即可享用美味苦甘的「蔭冬瓜雞肉苦瓜湯」。更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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