料理步驟
- 1
白蝦川燙去殼對半切,蝦頭取蝦漿與蒜末拌勻,番茄川燙後泡冰水去皮,剁碎備用,高麗菜切絲,加入蝦漿蒜末與少許胡椒鹽調味,及半碗水煮滾。
- 2
科學麵泡熱水變軟不要泡爛,倒掉水後將麵倒入鍋內與其他材料拌勻。
番茄醬於起鍋前加入麵內調味,增加香氣後即可起鍋。
相似食譜
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鮮蝦茄汁墨魚義大利麵 鮮蝦茄汁墨魚義大利麵
外表深邃亮黑的墨魚麵條,吸收鮮蝦與洋蔥的甜,裹著醬汁與蒜香,飽滿入味,紮實彈牙,口口濃郁,唇齒留香,快來一盤,絕對滿足喔! 歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907訣竅提示墨魚義大利麵可以使用熟麵體(本食譜採用);亦可使用乾麵條,經鹽水煮煮熟使用(時間與水量就參考所購買的廠家標示說明)。 Feng Lin -
義式茄汁鮮蝦拌麵 義式茄汁鮮蝦拌麵
一直以來婆婆無法接受義大利麵的彈牙帶點Q勁的口感,但是她卻特愛雞蛋麵那柔滑順溜的口感,而以義式的醬汁呈現再加上雞蛋麵,卻能擄獲她的味蕾,為人媳的我,知道她特愛雞蛋麵,偶爾犧牲自己愛吃的義大利麵,其實是無傷大雅的,只要她老人家吃得開心、快樂就好。訣竅提示詳細圖文:http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34488140食後感想這算是中、西合併的料理,義式的醬汁再搭配中式的麵條,牙口不好的老人家,也能吃得開心,而喜歡吃異國料理的我及家人,在這其中也能取得平衡,料理真的是沒有太多的侷限,誰說義式料理不能搭配著中式的麵條呢! Elaine美廚娘
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