紅咖哩醬吃起來的味道和一般認知的"咖哩味道"不太一樣，在這邊可以解釋成"能增添菜餚風味的一種調味醬料"吧，帶鹹味和微微的辣度，好吃下飯。哪裡買、小叮嚀字太多了請見我的部落格原文:https://www.coya.tw/recipe/meat/399不重複的菜色總覽:https://goo.gl/UBC4rc歡迎來我的粉專逛逛:https://www.facebook.com/coyalunch

好久沒吃濃稠的咖哩，市售咖哩塊通常都有化學成分，這次在市集上買到成分天然、素食也能吃的泰式紅咖哩，自己加入喜歡的配料超美味！

#雞肉料理

鹹甜中帶著微辣的紅咖哩椰奶香,口感濃郁,雞肉和筍的精華都融入到醬汁,這道泰式紅咖哩筍燒雞腿,超適合淋在飯上一起吃.

帶著奶香的泰式咖哩, 用料豐富營養均衡, 醬汁滑順卻不濃稠, 有著魚露畫龍點睛的香氣再加上一點辣味, 與白飯是絕配, 帶便當也很合適.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 不喜歡魚露的話, 可以用細柴魚片/粉來提鮮味

朋友從泰國帶了紅咖哩的醬料包送我，趁年假來吃點不同的口味（可惜年假關係附近超市買不到豆子或茄子，就拿玉米筍一起入菜了）

#泰式咖哩不一定是湯湯水水利用在泰國旅遊買的紅咖哩醬包，炒出辛香四溢的泰南風味絞肉咖哩，超級下飯！

看到Cookpad菜編整理的防疫期間最常做的菜咖哩第一炒飯第二真的很有感無論是想要清冰箱 快速料理 還是一鍋到底咖哩和炒飯真的是最好達成任務的菜色了這次咖哩+炒飯在炎熱的夏天裡不用在廚房忙很久快速讓美味上桌綠咖哩炒飯同理適用喔~#好料日記

原作時間: 2010-04-27這是我在老爺到義大利出差前為他做的餞別晚餐。我們家都德老爺喜歡任何種類的咖哩料理: 不論是印度式咖哩料理,日式咖哩還是泰式咖哩,他都吃得津津有味,即使辣到流下了大把的汗水,他也是一邊猛灌著水或果汁汽泡水一邊激賞著。看到老爺的豪邁的吃相,就是對煮婦的最大讚美!!這道紅咖哩當中用的泰式紅咖哩醬也是在亞洲商店買的，不含蝦醬與魚露，很適合像我們這樣蔥蒜辛香料都有吃的素食者，辣味也很適中，對於慣吃辣的台灣胃來說是小case，但是對老爺這樣不習慣辣味的德國胃來說，應該已經是快要到噴汗極境的味道吧！(所以在調味上我故意留了鳳梨醃汁並加了糖來減低辣度) 我自己覺得這道菜很適合夏天吃，酸酸甜甜微辣的味道還蠻開胃的，不過相對的，就是白飯要煮得比較多，然後要隨桌附上白開水或冷飲就是了。訣竅提示1. 加了鹽和黑胡椒醃過的豆腐不但可以逼出多餘的水份，還可以增添豆腐的滋味。 2. 鳳梨與甜椒都是可以生吃的食材,所以不要太早加入鍋中以免破壞營養素。鳳梨醃汁不要倒掉,可以留下來加入醬汁當中,和椰奶及紅咖哩搭配在一起味道很棒喔!食後感想這道料理很適合夏天吃，甜椒與鳳梨酸酸甜甜的滋味加上紅咖哩的嗆辣味道還蠻開胃的。椰奶的滑香濃郁可以減低紅咖哩的辣度,讓這道菜的味道變得更圓潤有層次。每當準備這道下飯的泰式椰奶鳳梨蔬菜紅咖哩的時候，就是白米飯要煮得比平常多，然後要隨桌附上白開水或冷飲的時候了。祝大家胃口大開!! :)

像花一樣的舞菇好漂亮，聽說以前日本人在山林找到它，會開心的跳舞也，為了好好保留它的營養，用泰式醬汁來作成涼拌風味，又開胃又營養，很適合炎炎夏日來上一盤喔喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽～ 徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw

#雞肉料理

簡單快炒的泰式紅咖哩料理，不用加椰奶，我家谷老爺的最愛之一，鹹香下飯，連不太吃辣的小孩也說讚。🤣❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K