雞球彩蔬烏龍麵 /杏鮑菇紅黃甜椒
潔西卡的美味筆記 @jessica_love_cooking
雞球炒杏鮑菇加上紅黃甜椒，以醬油膏調味，炒出來是標準的家常台味，
醬油膏微甜微鹹的滋味，炒過更香，開胃好入口。
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雞球彩蔬烏龍麵 /杏鮑菇紅黃甜椒
雞球炒杏鮑菇加上紅黃甜椒，以醬油膏調味，炒出來是標準的家常台味，
醬油膏微甜微鹹的滋味，炒過更香，開胃好入口。
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料理步驟
- 1
雞肉切約一口大的塊，以米酒與醬油膏（或鹽）冷藏醃漬十分鐘。紅黃甜椒去籽及內側白膜，切一口大菱形片。杏鮑菇切約2.5立方塊。 切雞肉的小秘訣，可以先把雞肉冷凍30分鐘後再切就會很好切囉！
- 2
熱鍋後下油煎雞球至雙面金黃（還要繼續烹煮，不必完全熟。雞肉有醃醬油容易焦掉，要留意鍋內狀況。雞肉金黃即可加入杏鮑菇炒到變透明且縮小。（可加蓋以加速熟成）（可以再多加一些油）
- 3
杏鮑菇成透明縮小後，加入少許（50ml)水及紅黃甜椒，略拌炒後加蓋，大火加熱一分鐘。
- 4
加入蔥段再加蓋加熱一分鐘，翻拌均勻試試味道，味道適中即可熄火。烏龍麵選用熟凍烏龍麵，熱水煮到麵條散開，加入炒好的料裡翻拌均勻，就能上桌祭五臟廟了！更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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