杯子梳乎厘(簡易版)

抗疫煮婦
抗疫煮婦 @lazycooklazy
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預備食材

4杯
  1. 蛋黃 2 顆
  2. 蛋白 2 顆
  3. 牛奶 10 ml
  4. 低筋麵粉 25 g
  5. 糖霜 20 g
  6. 檸檬汁 5-6 滴
  7. 無鹽牛油

料理步驟

  1. 1

    牛油由下掃上杯頂掃勻,放雪櫃備用

  2. 2

    10毫升的牛奶加入蛋黃打勻,25g 低筋麵粉過篩

  3. 3

    將過篩的麵粉與蛋漿攪勻至沒有粉粒,備用

  4. 4

    用電動打蛋器以低速將蛋白打至起泡

  5. 5

    分2次加入糖霜,最後加檸檬汁

  6. 6

    糖霜均勻加入蛋白後,改以高速打發
    直至蛋白霜整碗倒轉不瀉出/勾起小尖

  7. 7

    將打發好的蛋白霜分兩次拌入蛋黃液內

  8. 8

    倒入杯中放平

  9. 9

    190℃焗15分鐘,完成!

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