料理步驟
- 1
牛油由下掃上杯頂掃勻,放雪櫃備用
- 2
10毫升的牛奶加入蛋黃打勻,25g 低筋麵粉過篩
- 3
將過篩的麵粉與蛋漿攪勻至沒有粉粒,備用
- 4
用電動打蛋器以低速將蛋白打至起泡
- 5
分2次加入糖霜,最後加檸檬汁
- 6
糖霜均勻加入蛋白後,改以高速打發
直至蛋白霜整碗倒轉不瀉出/勾起小尖 - 7
將打發好的蛋白霜分兩次拌入蛋黃液內
- 8
倒入杯中放平
- 9
190℃焗15分鐘,完成!
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