<麻婆豆腐2>(無豆瓣醬版)這次使用自製辣椒醬沒加豆瓣醬，不僅美味加乘，也更健康喜歡的人可以試試看喔~~小茹美味食堂   https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

#愛分享簡單下飯菜豆腐嫩嫩的口感，配上豆瓣醬的香氣！絕配

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46913796營養價值高的牡蠣，有「海中牛奶」的美稱，富含蛋白質與鋅，對男女都是很滋補的好食材這次仿效阿基師的「煮蚵法」，以泡熟的方式料理來自日本的超大顆生食級牡蠣，讓牡蠣保持質地飽滿、口感滑嫩~（一整份約165大卡，淨含醣約6.5g/份）

#金廚獎 #省錢

茄片過油色澤鮮絞肉蒜碎配辣椒豆瓣青蔥紅配綠滑嫩鹹鮮好下飯

這道料理非常下飯，倒在飯上可以當成蓋飯吃，而以往製作這道魚香茄子的時候，都會開油鍋炸茄子，讓茄子可以快速軟化，不過如果覺得沒有其他需要炸的東西，不想只為了這道料理開油鍋，這時可以用水煮的方式讓茄子軟化，也因為水煮，所以吃到的油量也較少

茄子採用直接燜煮的料理方式,不油炸,較清爽,且保有漂亮的紫色,也不需煩惱,要如何處理那鍋炸油了....#好料日記

正宗獅子頭是以肥肉多瘦肉少的絞肉揉製而成，再經過油炸或煎來定型，雖美味但對身體較為負擔。我改以蒸煮方式來料理，並以瘦肉為主再加豆腐來改良，雖然沒用太肥的豬肉， 但一口咬下獅子頭肉丸子還會噴汁喔！#Cookpad廚藝賞2019

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**茄子與九層塔十分對味，加上豆瓣醬就是一道十分下飯的菜色，熗油技巧讓茄子香氣完整釋出，煨煮後軟糯茄子加上豆瓣醬提香，簡單就能組合上菜。#宅家煮飯

自製豆瓣醬風味溫和微辣不敢辣的也可吃.豆瓣香味多提茄子原味.簡單做出淡淡麻辣,好開胃啊~.*若用市售豆瓣醬的話鹹度不同,請自行酌量添加.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

「#簡單煮健康吃 #銅板料理#廚房女漢子Ritas 」又香又下飯的燒茄子，食材簡單又容易做，鑄鐵鍋燜燒10分鐘，就有香軟的茄子燒可以享用囉～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

茄子不油炸 健康快速的一頓晚餐就這樣完成了！