料理步驟
- 1
準備好食材,鱈魚抹點酒、鹽備用
- 2
魚2面抹上乾的麵粉,下鍋煎
- 3
煎至2面上色且熟了就可以盛盤.
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香煎鱈魚Piperade 香煎鱈魚Piperade
自從使用Blue Apron的服務之後,一直很想介紹他們家的食譜,但因為都是英文,而且多為異國料理,所以在翻譯上有些困難。這是我第一篇發表的食譜,往後還請大家多多指教! 今天要介紹的是最近讓我驚艷的一道料理──香煎鱈魚Piperade。Piperade是一種來自於西法交界處巴斯克(Basque)的特殊菜餚,通常含有洋蔥、青椒和煸炙的番茄,顏色和此處的代表旗相呼應。我最喜歡的是藍色馬鈴薯的口感,和剛煎好的鱈魚一起入味非常完美,現在就來讓我們一起看看這道充滿夏日風情的海鮮料理吧!訣竅提示以上材料在美國皆可買到,在其他的地方的話可嘗試用一般超市買得到的食材代替。食後感想這道菜吃起來非常美味,雖然美國的魚以冷凍為主,但經由醬汁的調味顯得格外新鮮!這也是我第一次嘗試藍色馬鈴薯,簡單的烤過之後不輸給摩斯的馬鈴薯薯條,讓我非常滿意。整體而言,這是一道健康又好吃的料理,每份約575大卡,大概半個便當的份量,希望大家會喜歡~ 日日好食
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