預備食材

1小時
3人份
  1. 牛絞肉 300 克
  2. 豬絞肉 100 克
  3. 蔥花 30 克
  4. 蔥末 50 克
  5. 20 克
  6. 調味料:
  7. 日式醬油 2 大匙
  8. 麻油 1 大匙
  9. 味霖 1 大匙
  10. 適量
  11. 白胡椒粉 1 大匙

料理步驟

1小時
  1. 1

    將豬 牛絞肉放入鋼盆中,加入所有食材及調味料全部混合均勻後,並摔打肉餡,至摔出黏性,蓋上保鮮膜,放置冰箱冷藏約兩小時左右

  2. 2

    取出肉餡整形,捏成橢圓形厚度約5公分,塑型的漢堡肉可移至冷凍庫冷藏(漢堡肉可以一次多做一些,要食用時就更方便),煎時不需退冰即可取出入鍋煎

  3. 3

    平底鍋放入一大匙油,放入漢堡肉,爐火調為中小火,蓋上鍋蓋煎能鎖住肉汁,讓風味更佳至

  4. 4

    兩面呈金黃色即可 完成

  5. 5

    再依個人喜好搭配蔬菜或是漢堡

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食譜作者

May
May @May_926359_May
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