料理步驟
- 1
蔥洗淨後切成蔥花
- 2
把粉漿材料攪拌均勻，加入剛切好的蔥花，攪拌均勻備用
- 3
鍋內倒入少許油，開中火稍微熱一下鍋，燻雞先煎個幾秒，並往鍋子中心聚集
- 4
將粉漿緩緩從中心開始倒，用鍋鏟盡量鋪平粉漿，將蛋打散倒在粉漿上
- 5
等待餅皮焦焦黃黃，再翻面 （小訣竅：鍋鏟要從餅皮中間下面挖進去一點再翻，就可以整面漂亮的翻面囉）
- 6
另一面一樣也是等待焦黃後，翻回來當作內層，放上一片起司在中間，將蛋餅慢慢捲起來，每卷一折都用鍋鏟從上面壓一下，讓餅皮更焦脆點
- 7
最後，切成喜歡的大小，裝盤
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