日式咖喱馬鈴薯燉豬肉
料理步驟
- 1
先備好料後，將豬肉片拿出並均勻撒上糖、咖喱粉已經淋上清酒，靜置醃漬至少10分鐘。等待過程中可同步處理蔬菜們，清洗後並切塊備用。
- 2
待鍋子加熱後，加入橄欖油及洋蔥拌炒，當洋蔥呈現微透明後，加入紅蘿蔔繼續拌炒。炒至洋蔥微焦黃再同時加入菇類及馬鈴薯拌炒個幾下。
- 3
在鍋內加入咖喱粉拌炒均勻後，加入水、2匙清酒及1匙味醂，悶煮15分鐘。時間到後開蓋並確認馬鈴薯及紅蘿蔔已呈熟透、鬆軟狀。此時，便可將醃漬的豬肉片加入鍋中，再關蓋悶煮個3-5分鐘，再確認豬肉都已煮熟了。
- 4
準備一些已切段之青蔥，撒入裝好盤的馬鈴薯燉肉增添顏色，這道料理便完成囉✅
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＃金廚獎馬鈴薯含有豐富的鉀元素, 也是好的澱粉. 適當的料理後, 多吃也不會發胖, 是便宜又健康的食材. 拿來搭配肉類, 口味更多層美味喔～～～~~ 疫情期間, 取用冰箱現有食材, 彈性更換. 一樣美味喔！
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