Q彈薄餅 crêpe

妮媽咪の料理
妮媽咪の料理 @Nini_mom

#金廚獎
冰箱現有的食材,
以簡單的料理方式,
多元化的巧思⋯
讓早餐、點心,
變成浪漫的享受。

Q彈薄餅 crêpe

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#金廚獎
冰箱現有的食材,
以簡單的料理方式,
多元化的巧思⋯
讓早餐、點心,
變成浪漫的享受。

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 雞蛋 2 顆
  2. 中筋麵粉 200 克
  3. 地瓜粉 80 克
  4. 牛奶 500 克
  5. 無鹽奶油 1.5 湯匙
  6. 砂糖 2 湯匙
  7. 香蕉 1 根
  8. 草莓果醬 適量
  9. 糖粉煉乳 適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    準備食材

  2. 2

    雞蛋1顆打散、香蕉去皮切片,然後將兩種食材混勻。

  3. 3

    將粉類混勻,砂糖、牛奶分次加入粉類;攪拌至無粉粒狀態。

  4. 4

    步驟3.打入1顆雞蛋拌勻,即成麵糊。

  5. 5

    將1.5湯匙冷卻的融化無鹽奶油,加入薄餅麵糊中,攪拌均勻。

  6. 6

    開中小火熱平底鍋、刷上一層油。

  7. 7

    倒入麵糊、旋轉鍋來攤平麵糊;或是以抹棒將麵糊推開、呈現薄餅狀態。

  8. 8

    烘熟薄餅、取出完成的餅皮,置盤備用。

  9. 9

    薄餅變化煎法1.
    熱鍋、刷油、放餅皮,然後將香蕉蛋液置中煎。

  10. 10

    將餅皮向內摺⋯圓餅變成正方形。

  11. 11

    煎至兩面呈現金黃色、盛盤備用。

  12. 12

    薄餅變化煎法2.
    一張餅皮鋪滿香蕉蛋液。

  13. 13

    然後蓋上另一片餅皮。

  14. 14

    同樣煎至兩面金黃,即可盛盤。

  15. 15

    薄餅變化煎法3.
    捲入適量草莓果醬

  16. 16

    擺盤食用。撒些糖粉,或是淋巧克力醬、煉乳,更加美味可口。

  17. 17

    [小撇步]
    未食畢的薄餅,冰箱冷藏保存。澱粉遇冷會硬化,食用前回烤五分鐘就會恢復原有的Q彈口感。

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婚前遠庖廚,在步入婚姻後⋯成為熱衷料理、烘焙。愛美食、台灣魂,喜愛為家人準備三餐。
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