先準備好材料份量及篩木薯粉。

煲滾水放入黑糖煮至溶（小火）用煲蓋蓋上。煮滾後轉小火，放入一茶匙木薯粉， 快速攪勻，然後熄火再加入剩餘的木薯粉快速攪勻成麵團。

把麵團盛起放在灑滿木薯粉的托盤上，然後用雙手搓麵粉。

把麵團分成四等份，抽出其中一份。其餘麵團用蓋蓋着， 避免水份流失，防止麵團表面乾燥。把抽出的一份反復搓至光滑後，開始將麵團搓成長條狀。

把長條狀切成幾個等份，將每等份取起搓成圓狀珍珠。可以把其餘三份麵團逐分搓成珍珠狀。

先在碗內篩入小量木薯粉防止珍珠黏在一起，然後將珍珠丟進碗裡。然後把多餘的粉蒒出。

準備500ml水，煮至沸騰。然後放入珍珠，當珍珠浮起以大火煮15分鐘。期間要攪拌，防止珍珠黏在鍋底。

準備一大碗冰加凍水，把珍珠放入冰水中冰鎮，可增加珍珠Q彈度。

將100g黑糖放進熱鍋內，加350g水煮到完全溶化為止。然後撈起冰水中的珍珠加入鍋中。轉中火煮至珍珠變稠後可以關火。期間要不斷攪拌防止珍珠黏在鍋底。將黑糖珍珠倒出來待用。

準備透明玻璃杯，把適量黑糖珍珠放進杯內，然後把杯放斜旋轉，讓黑糖沾滿玻璃杯內然後加入牛奶即成。