就是一道很懶又好吃的菜😅

煎香的雞肉和馬鈴薯，炒出蔬菜的鮮甜，慢慢燉熬入味，酒精蒸發後的香氣和香草點綴出的層次，濃郁的燉雞，讓人倍感溫馨的美好滋味

#好料日記#異國風味#在家做料理利用匈牙利甜椒磨製成的粉末，有椒香味沒有辣味、鮮紅的色澤完全天然，雞翅和湯汁淡淡檸檬香氣，更增添不同風味，最後添加香菜醬，美觀、也讓營養加分。整道菜色澤華麗，而且風味濃郁

#心伶美廚普羅旺斯燉菜是法國東南部農民的家常菜，原本是農夫把許多當地現採的蔬菜煮成的一鍋料理，很家常也很平易近人。普羅旺斯燉菜的法文是 ratatouille, 經過許多改良與電影的加持，現在已經成為一道非常著名的法國料理代表。這道菜在當地其實冷熱食皆可（煮好之後隔夜吃滋味尤佳），當主菜、配菜、作為醬料拿來拌剛煮好義大利麵都得宜，可說是家裡的百用料理。

參加Cookpad活動，收到了最最喜歡的深杯子概念店西班牙橄欖油，超級開心，今天就來做個燉菜啦

做菜就像是實驗，嘗試不同的組合，試圖搭配出不一樣的美味與視覺饗宴，不見得每次的成品都是令人滿意的，不過，我會告訴自己沒關係，下次一定會更好，並且相信抱著正面能量就能做出好料理。每當拿到新的東西時，翻看包裝上的食用說明是必要的，友人送的宜蘭鴨排是屬於熟食，搭上蒜苗、辣椒一起食用風味佳，不過現在不是蒜苗的季節，價格貴、品相也不漂亮。用蕃茄及其他蔬菜燉煮出來的醬料，除了蕃茄的酸味外，還有蔬菜本身的甜味，吃起來很爽口，搭配上宜蘭鴨排別有一番味道。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※宜蘭鴨排為熟食，拆封即可食用，作法3煎僅為加熱作用。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

昨天試做了青醬蛤蜊蒟蒻麵還剩一些青醬，今天繼續把剩下的青醬拿來利用吧☺️

中餐還鬧小脾氣不吃飯的媽媽、晚餐扒光這碗飯，就算是用我討厭旳「剩菜」那它就是華麗轉身全天下最好吃的菜肴😊。#金廚23 所以放過自己吧、自認為的好給予別人並不一定是對方想要的，己所不欲勿勿施於人肯定是錯的。雖然是用「剩菜四物燉的牛腱」但它牠的風味完全沒有被改變、依舊是那麼「牛🐮」味，原來這是另類出「污泥」而不染（特別「」是因為四物不是污泥）簡單說不被外力影響，所以我當然可以用媽媽喜歡的酸甜番茄醬來調味囉！為什麼稱讚人會用你好牛🐮是這個原因嗎？📌#金廚23老詹說金針菇有很多多醣體所以要加一點水才⋯⋯⋯？忘了 原理，反正實測結果補一點水之後有自來芡旳效果。番茄醬🍅先用油炒過、留一半最後加上去會出現很「特別」旳美味，肯定是某大廚說的然後細節和原理我當然忘了，但我一直這麼運用。

有一次查杏鮑菇義大利麵，發現日本網友玩創意， 製作了像外星人搭船樣的義大利麵，決定來嘗試一下，結果很好吃喔！

氣炸烤箱烤出來的薯條雖然與油炸的有些不同，但脆口度與內部的Ｑ度也是有獨特的魅力在，搭配上酸酸甜甜的紅醬，讓薯條風味更上一層：Ｄ喜歡焗烤的也可以將紅醬淋上薯條上，再撒上起司絲進烤箱做焗烤馬鈴薯唷：Ｐ　‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/mvxuX0hjK9s‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

不想煮太多道菜，又想攝取豐富的營養燉菜類料理是挺好的選擇之一~只要將肉類煸香，加入蔬菜及水後調味烹煮不用太多手續，快速煮完一鍋就能飽足一餐

#手作番茄醬做這道燉菜，很偷懶，算是一種懶人料理，有電鍋就可以做。在思考食譜時，我很猶豫要不要加肉，但我想到義大利醬是五辛素，那不妨做一道素菜，讓吃素的人也能吃，所以有了這個食譜~南瓜跟馬鈴薯的皮我都有刷過，就沒有削掉，沒有特別意義，就是想多補充一點膳食纖維。如果要削掉也沒關係的~