先把雞肉洗凈，用醃料醃約20分鐘。然後把薯仔、胡蘿蔔、番茄、洋蔥洗淨切粒。先煮滾水，放胡蘿蔔及薯仔至煮。

電飯煲煲飯其中一半水以鰹魚汁代替，成為有味飯。熱鑊落油爆香洋蔥，盛起備用。

燒熱油鑊，把醃好的雞放下煎至兩面金黃色，盛起備用。熱鑊加入適量的水，煮滾後，放進日式咖喱磚，蓋上鑊蓋。以中慢火煮至咖喱融化了，把薯仔、胡蘿蔔、洋蔥、番茄及雞肉放入。時不時以鑊鏟兜勻材料，以免黏底。

打勻雞蛋，牛奶及少許鹽加入蛋液攪勻。
平底鑊上掃油， 下蛋液（不用太厚），蛋汁均勻覆蓋鑊底。慢火將蛋煎至7成熟，關火。將飯放在蛋皮中央。用鑊剷將上方的蛋皮分別兩邊蓋在飯上。小心將蛋包飯倒到碟上，用廚紙覆蓋蛋包飯， 用手兩邊收緊捏成橢圓形。