絞肉加入了當季的桂竹筍，梅干菜、香菇哥倆好，醬香悶煮入味，肉丸子的軟嫰適合老人家進食，阿母吃得開心，直說好下飯！  食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/277354972http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/107091

因為家裡還有庫存肉絲，所以炒竹筍，5月是竹筍產季，川燙後比較不苦。晚餐炒這非常好吃！

（大陸之行）朋友家自己晾曬的梅乾菜，乾淨無沙、味道濃郁很下飯，簡單料理

這是很好吃的家常菜不過妝點一下 也是很棒的年菜喔很下飯又很好吃做法不難特別拜託老媽把這道列進去~( 其實應該叫梅干扣瓜才對 哈哈 )食後感想冬瓜很清爽其實這樣剛煮好 是還沒入味的大概要放置一段時間 讓他更入味會更好吃喔!!

#好料日記利用上次做的「梅乾菜醬」來做個「梅乾醬炒肉末」美味 快速上桌🤤

據說初四要把過年剩下的年菜煮成大雜燴😳😳😳大過年就要搞暗黑料理？！好險我家只剩下梅干扣肉（人口少，煮太多😅）番茄是為了讓相機覺得好吃，所以可有可無，如果可以的話，記得一開始就放紅蘿蔔絲一起炒👍🏻#煮年菜#剩菜再製

#金廚獎

當季的桂竹筍，新鮮又嫩，隨意煮都好吃，梅干菜加桂竹筍的組合，是阿母給我的記憶味道！食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/279419254http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/108046

每年的3~5月就是桂竹筍的盛產期，市場上隨處可見販賣桂竹筍的小販或農夫。桂竹筍的料理方法非常多元與簡單，無論是清煮、涼拌、沙拉、炒、悶或是滷，都可以變成餐桌上的一道老少咸宜的佳餚。這次換來用另一種料理方法─『滷』，以帶有客家風味的梅干菜與豬五花肉來搭配，梅干菜菜香凸顯桂筍的鮮，搭配著豬三層肉，十分的下飯。

#童心煮這是客家人必吃的一道菜，好吃到幾乎可以一人一盤還不夠，所以一次可以量多做些，再分裝冷凍，要吃之前退冰煮開回溫即可。如是若是買不到雞油也可用豬油代替。