#金廚獎酒釀不宜久煮，所以最後放入以免破壞酵素清爽四季能喝的湯品更適合全家人當然對於女性來說，在適合的時機食用，這道湯更有滋養作用

<紅棗山藥排骨湯>使用電鍋煮的紅棗山藥排骨湯，湯頭清澈鮮甜，順口不油膩~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 訣竅提示1)電鍋煮山藥湯，湯頭煮起來清澈不混濁。2)山藥在削皮時，我習慣在水龍頭底下，用最小的水量沖著山藥，以防山藥遇到空氣變黑，削完一根即刻切段放進鍋裡，鍋裡要先放些水。3)枸杞最後才放入鍋裡，才不會煮起來爛爛的。

《山藥排骨湯》上陽明山常點的一道湯品，寒流來就躲在家用電鍋煮，超簡單而且絕不會失手！山藥會咬手，處理時要戴手套。 一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團!! http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.山藥真的會咬手，處理時要記得戴手套或用塑膠袋。 2.沒有玉米、紫山藥就加點胡蘿蔔，湯一樣很清甜。 3.排骨我是挑選肉多的豬胸骨，最好帶點肥肉，燉起來才不會太柴。 4.山藥切塊大小會影響燉煮時間，外鍋加1米杯水即可，如果嫌不夠爛，就多悶個幾分鐘即可，但不能放太久，不然就糊糊溶在湯底了。 5.鹽請依照個人口味增減。

山藥營養價值高，用它來煮湯，既養生又美味。用電鍋輕輕鬆鬆煮出一鍋保健全家人的好湯。訣竅提示1.豬小排可換成大雞腿切塊，第一次外鍋水量只須加1米杯。2.紫山藥不易熟透，一起煮時，切塊須略小於白山藥。也可只用一種山藥。3.為避免湯頭因山藥軟爛破碎而過於濃稠，山藥須後入鍋。4.山藥黏液易造成手部發癢，敏感肌膚須戴手套。5.枸杞和紅棗可省略。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

#入秋要喝湯秋天到來，日夜溫差漸大，來一碗熱呼呼的好湯暖暖胃~~

南部家宴結束回台北時，帶回了婆婆燉的雞湯，超好喝，裡面有放山藥！這兩天逛全聯正好看到山藥，就想說來試試吧~身為現代懶人，電子鍋絕對是煲湯熬煮的好夥伴，把材料丟進去後，按下按鈕就可以了，超方便！電子鍋烹煮的期間，一陣奇妙的香氣傳來，會說奇妙是因為味道有點熟悉卻又說不出是什麼！後來想起，那大概就是四神湯裡「淮山」的味道，只是四神湯中不像這鍋山藥排骨湯有著滿滿的山藥~據說山藥是一種統稱，淮山是山藥其中一種的。不管如何，今天看起來的確樣貌與氣味都很類似。知道了這層山藥小秘密，是不是覺得更該來試試這鍋山藥排骨湯了呢？更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020#好料日記

鱸魚的營養價值高，只要掌握分次入鍋的小技巧，用電鍋也能煮出肉質鮮嫩的魚湯來♪[小撇步]1.用的是量米杯，3刻度水+2刻度水=0.5米杯水=90ml。2.烹煮前須確實將魚鱗刮除乾淨，才不會影響食用口感。3.藥材浸泡再煮滾，更入味。鱸魚延後放，肉質才鮮嫩。4.電鍋煮魚湯，開關跳起即取出，以免餘熱使肉質燜老。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

#好料日記很隨意的煮法，我用的是那種最小的電鍋，所以千萬不要太衝動的加了一大鍋的水阿.......

 像這樣溼冷的天氣就適合喝碗熱熱的煲湯，暖心又暖胃。 訣竅提示 ★紅棗煮之前用刀子劃幾刀，可以幫助燒煮時味道釋放出來。 ★加入蓮子和香菇可以讓湯品豐富一些，如果沒有就省略。 ★香菇用新鮮的香菇取一點香氣即可，不建議用乾香菇，乾香菇的味道會蓋過主要的仙草味。 

這是一道溫補、增強免疫力的簡單湯品，用電鍋料理更便利，不費工夫，熱騰騰的排骨湯即可上桌囉! 歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907訣竅提示1.參鬚的量不要太多，易苦味道過重。2.亦可加入一小把的黃耆。3.米酒與水的比例，可依個人喜愛調整，全酒或一半水一半酒。

好幾年沒跟老尪到高價餐廳用餐了~前幾日突然想不開帶我跟女兒到附近一家港式飲茶餐廳用餐~真是感動到目賽差點滾下來~其中我們了一甕山藥牛蒡排骨湯~味道還不錯~簡單又快速~於是乎自己今日也來試試~老尪說比那天吃的味道好~最近老是在拍馬屁~

#入秋煮天氣轉涼了，就想吃飯時配一碗熱湯食材可以隨心所欲的搭配自己喜歡的去做替換唷☺️