【夯飲】抹茶奶蓋

凱茜媽咪の廚房 @Kathy_kitchen
#夏天來了
實驗400次咖啡時,
採用茶類如法炮製⋯
只能打出「奶泡茶」。
本食譜添加蛋白質輔助,
即抹茶+動物性鮮奶油,
成功完成抹茶奶蓋囉。
抹茶控,一起來玩啦⋯⋯
料理步驟
- 1
準備食材。
- 2
將抹茶粉、砂糖和鮮奶油,放入攪拌的器皿。
- 3
以手提電動攪拌器打發。
- 4
打發至鮮奶油用攪拌器舀起時,尖角朝上挺起不下垂,就是9-10分發/硬性發泡;也是奶蓋需要的程度。
- 5
準備適量牛奶,少許裝飾用抹茶粉。
- 6
以小湯匙,輕輕地將抹茶奶蓋覆蓋在牛奶上。再撒些適量抹茶粉,裝飾。
- 7
抹茶控的最愛⋯
- 8
[小撇步]
*甜度可自行調整、增減。
*鮮奶油要打發成功,要注意維持低溫。先將器具冷藏、打發過程盆底墊冰塊水,即可快速打發成功。
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這篇食譜也被收錄於 美國:
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