醬燒杏鮑菇豆皮/豆包卷便當

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Nancy Chou
Nancy Chou @cook_nancy1125
台中市

#食尚便當
防疫便當二~蔬食料理便當

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預備食材

4人份
  1. 豆包卷
  2. 豆包 5 個
  3. 豆芽菜 1/2 包
  4. 蘆筍 1/2 把
  5. 紅蘿蔔 1/4 支
  6. 白胡椒粉 適量
  7. 雞粉 1/2 匙
  8. 醬汁
  9. 醬油 2 大匙
  10. 米醋 2 大匙
  11. 2 小匙
  12. 醬油 2 小匙
  13. 2 大匙
  14. 醬燒杏鮑菇豆皮
  15. 杏鮑菇 2 支
  16. 炸豆皮 10 個
  17. 醬汁
  18. 蕃茄醬 2 大匙
  19. 味霖 2 大匙
  20. 米酒 2 大匙
  21. 薑末 適量
  22. 香油 適量

料理步驟

  1. 1

    豆包卷:食材備齊,將豆芽菜(已去頭去尾)、蘆筍切段、紅蘿蔔切5段,先過滾水撈起,加鮮雞粉和白胡椒粉調味拌勻

  2. 2

    將蔬菜放入豆包捲起

  3. 3

    起熱油鍋將豆包卷每一面煎到恰恰後先取出,同鍋開小火依序放入蕃茄醬、米醋、醬油、糖、水拌勻,將豆包卷放入鍋中煎,每個豆包卷都有巴到醬汁收汁即可盛盤切半

  4. 4

    醬燒杏鮑菇豆皮:起熱油鍋先將杏鮑菇炒半熟放入豆皮卷一起煎到恰恰

  5. 5

    醬汁除了香油其它材料事先拌勻後倒入鍋中小火拌勻收汁放入蔥段拌一拌即可盛盤

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食譜作者

Nancy Chou
Nancy Chou @cook_nancy1125
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台中市
煮菜的動力來自小孩《小孩說媽媽煮的都很好吃》
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