#金廚獎 醬汁拌飯或餅皮，軟法，當沾醬皆很棒喔! #小資族的宴客料理

簡易的食材，做出口感獨特的蟹黃醬，搭配豆腐或咖哩皆很對味!※炒蟹黃醬的秘訣~油多 #金廚獎

自從瓦城再創新品牌專賣清邁麵之後好多人也因此認識了清邁麵變成即使不用去清邁，也能吃到去清邁必吃的清邁麵如果，您吃過清邁的清邁麵，那您會更愛清邁的清邁麵 這是學員準備以此清邁麵創業做生意的個別教做課程              1.先做黃咖哩醬       2.咖哩醬炒香，              3.煮椰漿             4.煮麵條              5.把炸的酥脆的雞蛋麵置放上面              6.很重要的是不要忘記附上『酸菜，蔥花，辣油及檸檬』訣竅提示~泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon官方網站http://taitaifon.com/

#紅白料理 泰式綠咖哩也是很多人喜歡的泰國料理~通常都是做成湯汁搭配白飯吃~也可以用這有點辣的綠咖哩醬搭配椰奶來做成炒飯喔😊

利用咖哩的味道與雞肉作結合相當美味，顏色也鮮豔，再利用市售咖哩塊方便快速的煮成醬料搭配也相當適合哦！

午餐準備好了😁加了椰奶和牛奶的咖哩，味道好香口感很滑順，拿麵包或餅乾沾著吃，超級速配的😋🥰本來想用雪蓮子（鷹嘴豆），只是今天早上到市場找不到，怎麼這麼難買啊！？還好冷凍庫找到一小包花生仁，先拿來試試，也挺好吃的，哈！下次買到鷹嘴豆再來做一次，做不同的肉醬也行 😋😋材料超簡單，一下子就做好了食材：絞肉、洋蔥、花生仁、牛奶和椰奶(粉)調味料：咖哩炒醬、咖哩粉、taco粉

一、其實是有斷斷續續地練習料理，但健忘、懶散與忙碌在這段期間內紛紛上門投毒，於是沒有拍照、沒有靈感與沒有創意等種種理由就成了不紀錄的藉口。直到昨日，累積的羞愧感大爆發-不可以再墮落下去了，大腦同步跳出了背景音樂「明日歌」(笑二、冰箱冷凍了幾個月的芋頭還是趁鮮處理掉吧，咖哩粉還有好多哪，也有前幾日再試三杯菇(失敗，沒有入味!!)所剩下的杏鮑菇，以及薑跟辣椒…重新出發的立基點，左思右想還是咖哩阿(羞)，唯一不同是用上了高級的藍象咖哩醬((小資女是用近乎半價的價格買到的0.0三、接著就是去全聯採買其他食材，為了省錢、也為了不給退路，買了盒即期打折的土雞肉切塊，也補上了咖哩基本款食材:紅蘿蔔與馬鈴薯。四、以下食材量是二鍋咖哩的量，若只要做一鍋，食材得自己斟酌喲。一鍋昨晚送朋友幫忙品嚐與代食，回應是辣到胃有抽筋感。另一鍋則是自己包辦，這一週的午餐加不定期的晚餐就靠它了。今日午餐咖哩配白飯，並沒有辣到胃抽筋呢(少根筋的小資女的胃酸與胃感特別地強壯與無感0.0五、本來是沒有打算加牛奶的，但是小資女不是摩西，看到鍋裡紅海起起伏伏還是會心生膽怯的。沒有椰奶，冰箱是有牛奶，立馬請教了谷歌大神，它說很多人是用牛奶輔助的，這真的太好了((立馬拋熱淚、灑牛奶。六、同樣是藍象咖哩醬，外面吃到的跟自己用的，未免也差太多了(泣)。同醬落在不同人手上，竟有天龍、地虎之別，真適合點播一首古早懷舊金曲「金包銀」哪。小劇場裡的小劇場：有拆了包義大利麵，試搭配了肉醬跟蛤蠣2種材料。微波當午餐，麵條顯得太乾了(有種接近風乾橘子皮的乾燥感!!)。端午後就來努力和義大麵相處一段時間好了。默默清點相關存貨：直麵2包與筆管麵1包，蕃茄醬半瓶、義大利麵醬1罐…

#亞洲料理沒有咖哩炒醬的話，也可用咖哩粉或咖哩塊，湯汁拌飯也很下飯哦！

#飛燕煉乳每天早上爸爸媽媽最煩惱的就是如何快速準備小孩愛吃的早餐, 而且又可以前一晚準備好, 隔天快速熱一下就可以帶出門, 像這種方便的土司抺醬就是最方便的, 恰好我有從日本買回來的蟹味拌飯醬、還有新買的咖哩粉, 所以拿來搭配這一次的飛燕煉乳作成不同口味的煉乳吐司醬, 可以作出不同的風味或是派對上的小點心!

製作方式與一般咖哩相同～只要減少水份，將咖哩濃縮成咖哩醬。加入自己喜歡的食材，使用在各種咖哩料理上～非常好用訣竅提示不一定要使用南瓜～可換成其他你喜歡的根莖類或蔬菜～也可以改用牛絞肉或雞絞肉～～因為是「醬料」建議使用絞肉～可以煮一鍋放到保鮮夾鏈袋中（可分成好幾包），冷凍儲藏，可以放１個月一般冷藏請盡量１個星期內食用完畢食後感想咖哩醬口味會比較重～搭配麵或白飯只要少量即可，或可加水稀釋煮成大鍋～口味比較不會那麼重＾＾～

適合搭配:奇峰蘭姆酒Mount Gay Rum#秉公廚理#bingobistro#金廚獎#豬肉料理#咖哩料理#奧利塔玄米油#富味鄉頂級細研黑芝麻醬#WMF鍋具

#亞洲料理加了咖哩醬的馬鈴薯，鬆軟美味又下飯！