奶油培根義大利麵

水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
台北市

#金廚獎
不膩的秘訣是鮮奶油最後下,且不能煮太久

奶油培根義大利麵

#金廚獎
不膩的秘訣是鮮奶油最後下,且不能煮太久

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

8人份
  1. 義大利麵(500g) 1 包
  2. 培根 8 片
  3. 洋蔥 1 顆
  4. 鴻喜菇 2 包
  5. 蝦仁 1 盒
  6. 米酒 少許
  7. 綠花椰菜 10 朵
  8. 無鹽奶油 1 塊
  9. 鮮奶油 60 ml
  10. 起司片 2 片
  11. 適量
  12. 黑胡椒 適量
  13. 蛋黃 2 顆

料理步驟

  1. 1

    洋蔥切絲、培根切小段、蝦仁浸泡米酒備用。起滾水鍋加入鹽巴2茶匙、油1大匙,放入義大利麵煮至約8分熟後濾出。(中間可將花椰菜一起燙熟)

  2. 2

    熱鍋放入培根炒香後,加入洋蔥末炒香後再加入鴻喜菇炒香,加入麵水4大匙、加適量鹽、黑胡椒拌煮入味。再加入義大利麵、花椰菜、蝦仁、無鹽奶油、鮮奶油、起士片(撕小塊)拌煮均勻。

  3. 3

    接著關火放入蛋黃拌勻後盛盤,最後撒上適量義大利香料即完成囉。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
發布於
台北市
平日只會煮泡麵的水晶姊姊,因為媽媽腿部開刀不便行走,而開啟了煮婦行列!
繼續閱讀

相似食譜