#金廚獎 健康美味的蔬食料理，好吃沒負擔！😊料理小撇步：✪有包裝的菇類，可不用清洗。若過度清洗，烹煮時會一直出水。✪奶油直接加熱會容易燒焦，加入橄欖油一起烹煮可避免燒焦的狀況。✪生米先泡水30分鐘，烹煮時加三次水，即可煮熟。

草菇因為生長在稻草上而得名。草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。今天在市場上看見新鮮草菇就買回家嘗鮮,與豆腐.蔬菜丁搭配有春天的感覺 ,營養美味又能輕鬆上桌的蔬食料理 ,有機會一定要試試喔 ! 

隨意將冰箱食材與大白菜一起燉煮，白菜與紅蘿蔔耐煮的特性，讓湯汁相當鮮甜，意外迸出好滋味～千張可用豆皮取代，杏鮑菇乾可用香菇取代，喜歡蝦米味道，可以先將蝦米爆香後，再依下列作法料理。#金廚獎

金針菇炒到略金黃色，像及了金絲🤩。金針菇雖然沒有完全爆香，但仍有焦焦的香氣，再與豆包.蔬菜拌炒，可口又美味🤤。📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #金針菇 #豆包 #素食 #蔬食

味噌含有「大豆皂精」和「類黑精」，能健胃整腸，排除體內囤積的廢物。想要維持窈窕身材，多喝味噌湯就對了！訣竅提示※根莖類蔬菜燙過再以冷水熬煮，能徹底釋放蔬菜本身的甜味。※肉片先川燙過可去除腥味並釋放脂肪的香味。※蒟蒻如果是用整片的蒟蒻板，先切成小塊再煮，口感較佳也比較入味。

#金廚獎韭菜花特殊的香氣，搭配杏鮑菇、蛋皮或豆乾..等都很適合，冰箱裡有什麼就配什麼，非常簡單快速的一道菜

改變地瓜葉不只是一道菜的作法、讓一碗炒飯變得營養滿滿香氣十足，不愛地瓜葉的大人小孩都會喜歡。我用做給寶貝吃的想法，不額外添加調味料，一次做多的份量，還可以分裝後冷凍保存，食用時再電鍋或微波加熱即可。

素版台灣牛肉麵，中藥包去中藥行抓藥即可！#新年菜

這一道料理很簡單，先將菇類的香煸炒出來，再簡單的用胡椒及鹽調味，你也可以做得到。#懶人便當菜

#家常料理女兒很喜歡吃豬肉捲，吃過了各種加蔬菜的肉捲後，我試著將刨成絲的根莖類食材包入肉片中。第一次先試做小小捲，豬肉香夾著根莖食材一絲絲又黏滑的口感，女兒很喜歡。第二次做得太大捲，中間沒有熟透。女兒建議刨成絲後，先蒸過再捲，熟度的問題就解決了！雖然製作的過程有點厚工，但五顏六色的切面相當討喜，而且取食方便，很容易一口接一口，再燙些青菜，ㄧ餐的營養就更均衡了。能和女兒一起在廚房切磋，那種感覺很甜蜜喔～

#金廚獎步驟十分簡單，也不用一直顧爐子料理中的蔬菜可做變換，像是筍子、香菇等等都很好

#花花老師雞胸肉先以油、天然香料粉、鹽先醃漬後，配上根莖類及蔬菜和菇類&牛蕃茄&雞蛋炒製而完成。調味部份只使用現磨黑胡椒粒來增加香氣&雞胸肉也因為事先醃漬過才入鍋拌炒，口感軟嫩不乾柴;品嚐時口口充滿了蔬菜菇菇雞肉鮮甜味，是一道滿滿幾乎原汁原味的美味減醣料理😋