[常備菜]簡單椒鹽雜菇

H&C的備餐記錄 @saltandpepper1992
料理步驟
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1. 菇用廚房紙或牙刷刷走灰塵,然後杏鮑菇用滾刀方式切成一口大小。
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2. 炒鑊下油,以中大火煎香雜菇。先不用急住炒,火大能幫助上色,煎至上色後翻面再煎,上色後盛起備用。
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3. 炒鑊簡單抹乾淨,下油開大火爆香蒜片和辣椒粒,加入菇拌炒1分鐘左右,加入鹽和黑胡椒調味,熄火前加入蔥綠拌勻即可。
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