現成半雞切塊，買了拆開就能料理。聞起來無異味的超市新鮮雞肉可以直接使用。（不必洗）。傳統市場買來的盡量不要洗以免造成細菌四處飛濺，可以用滾水汆燙來代替清洗。

苦瓜去籽切約一公分厚片。薑洗淨（無需去皮）切薄片。全部食材及米酒與水，一起下鍋，電鍋外鍋加水二杯，按下開關烹煮到開關跳起來。

試試味道，如果水加過度會不夠鹹鮮，可加入雞湯（或柴魚粉）及鹽來調整味道。確認味道適中即可上菜！更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/。