營養糙米炒飯
北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
#夏天食譜
年初新冠肺炎暴發，讓人意識到三餐食品把關要靠自己；我家幾乎很少買食品，大部分用新鮮食物來當食材烹飪。像這次玉米粒和胡蘿蔔丁用，新鮮食物來烹飪，捨棄冷凍食品。
料理步驟
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1)食材準備和清洗，里肌肉切細條，用少許醬油、玉米粉抓醃後備用。
2)乾蝦米泡水、胡蘿蔔去皮切細丁，糙米飯盛裝好，備用。
3)乾香菇去蒂頭，用冷開水泡開後切丁，青江菜洗淨菜梗切條狀、葉切絲狀，備用。
- 2
熱鍋冷油下里肌肉炒至肉變色放蝦米、香菇丁拌炒至香氣出，再放青江菜梗拌炒。
- 3
原鍋加入胡蘿蔔丁、玉米粒、蒜末拌炒，再加糙米飯、青江菜葉、高湯及調味料拌炒均勻。
- 4
原鍋拌炒均勻後且收汁，撒上白胡椒粉即可起鍋盛盤。
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