烤起司蛋糕（東京Mr. Cheesecake的食譜）
當看到這個食譜時，就已經很讓人想躍躍欲試，因為步驟不但不難，而且是Mr. Cheesecake的主廚釋出的食譜，應該可以預見是好吃的口味。果真結果不負眾望，是一款口味濃郁、香醇又綿滑的起司蛋糕，很好吃喔。
Ps.
1）原食譜中有一個食材叫零陵香豆（Tonka beans)，因為不是很好找，而且在有些地區對這個食材有些疑慮，所以就直接省略。
2）這裏材料是用香草膏，但如果是用香草莢則份量爲1/4根。
3）蛋糕模具若是活動式的，記得要用錫箔紙包好、包緊免得烤盤上的水會跑進去。
3）若蛋糕從冷凍庫取出，可先在常溫下做30-60分鐘解凍。
烤起司蛋糕（東京Mr. Cheesecake的食譜）
當看到這個食譜時，就已經很讓人想躍躍欲試，因為步驟不但不難，而且是Mr. Cheesecake的主廚釋出的食譜，應該可以預見是好吃的口味。果真結果不負眾望，是一款口味濃郁、香醇又綿滑的起司蛋糕，很好吃喔。
Ps.
1）原食譜中有一個食材叫零陵香豆（Tonka beans)，因為不是很好找，而且在有些地區對這個食材有些疑慮，所以就直接省略。
2）這裏材料是用香草膏，但如果是用香草莢則份量爲1/4根。
3）蛋糕模具若是活動式的，記得要用錫箔紙包好、包緊免得烤盤上的水會跑進去。
3）若蛋糕從冷凍庫取出，可先在常溫下做30-60分鐘解凍。
料理步驟
- 1
將奶油起司跟糖先混合拌勻。（如有需要可另取一個鍋子裝熱水，隔水來將材料混合拌勻）
- 2
另取一碗，將優格跟酸奶油先拌勻。
- 3
將蛋先打成蛋液，分3次加入優格酸奶碗中拌勻。
- 4
加入檸檬汁跟篩過的玉米粉拌勻。
- 5
將鮮奶油、白巧克力及香草膏加入一小鍋子中， 小火加熱至巧克力融化。
- 6
將白巧克力鮮奶油加入奶油起司碗中拌勻。
- 7
然後再加入優格酸奶油部份全部拌勻。將蛋糕糊過篩。（我過了3次篩）
- 8
倒入舖有烘焙紙的模具中，放到一深烤盤中，烤盤內加入2-3公分高熱水，以180度烤箱烤25分鐘，然後再調整溫度至150度，烤20分鐘。烤完後取出，待涼後，可放冰箱冰一夜，或是放冷凍庫4小時後即可。
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![[小烤箱食譜] 起司蛋糕 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/b69f6aa59884c00a5737f30dea2d23d1/240x320cq80/photo.jpg)
[小烤箱食譜] 起司蛋糕 [小烤箱食譜] 起司蛋糕
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