金鑽鳳梨蝦球

陳美惠
陳美惠 @meihui_21486372
大樹區

#金廚獎 在地食材,金鑽鳳梨,搭配新鮮白蝦,鮮甜酸好滋味。

金鑽鳳梨蝦球

#金廚獎 在地食材,金鑽鳳梨,搭配新鮮白蝦,鮮甜酸好滋味。

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預備食材

30分鐘
3+1人
  1. 金鑽鳳梨200g
  2. 白蝦12隻
  3. 桂冠沙拉少許
  4. 玉米粉2湯匙 ,地瓜粉2湯匙
  5. 檸檬半顆
  6. 雞蛋1顆

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    鳳梨去心切丁,放平底鍋開火乾炒至表面乾燥。雞蛋分出蛋白打散。

  2. 2

    蝦子去殼,開背去腸泥。蝦仁拭去水分 ,泡入蛋白加白胡椒粉,少許鹽抓勻。取一盤子將粉末拌勻,取出蝦仁沾上粉末,等粉末回潮,抖落多餘粉末。

  3. 3

    開火油鍋放兩杯油油溫大約170度 ,放入蝦仁炸約1分鐘起鍋,拭去表面油脂。

  4. 4

    蝦球和鳳梨加入沙拉拌勻,起鍋擺盤擠檸檬汁淋上,即完成

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陳美惠
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退休後煮飯紓壓的媽媽,分享和學習是一件快樂的事~~
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