#明德辣豆瓣醬 回鍋肉的配菜不外乎有基本的蒜苗，再者就是最常見的高麗菜，甚至青甜椒，蔬食與肉營養併具，可以挑選自己喜歡的蔬食入菜。

#懷舊餐桌~ 這是有媽媽味道的料理，小時候家裡拜拜完的三胜媽媽都重新料理再上桌，簡單的調味，鹹香好配飯，印象媽媽做菜都不放辣椒，可能怕我們小孩不敢吃辣，但現在我跟我老公是喜歡有點辣的,先照原味上菜囉，辣椒待會兒再加。吃這道菜都會很想念離開我將近十年，慈祥疼愛我的媽媽...

「回鍋肉」為四川首創傳統名菜。味濃而香，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。是一道相當下飯的菜餚喔訣竅提示一般餐廳回鍋肉會使用大量油將所有食材過油一次家庭版回鍋肉利用五花肉本身油脂讓整道道菜少油又能快速料理喔!

從沒吃過這道菜，但一直是我想炒的菜之一，今天煮了還不賴哦，ㄉ適合帶便當的菜喔~

回鍋就是再次烹調的意思，第一次把豬肉水煮熟，第二次再和蔬菜一起炒才算完成。加蒜苗是中式煮法，加高麗菜則是日式，這次採中日合壁。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#春天烹飪趣

#Cookpad食譜書#營養健康吃香Q軟嫩的豬肉，清脆甘甜的青椒，香氣十足的豆干，每一種食材吃進嘴裡都有不一樣的感受，不過也有著關於家人的回憶……

重口味 配啤酒 太爽啦 再兩碗白飯真逍遙安逸

小時候第一次吃到這道回鍋肉是配著白饅頭吃，至今仍是喜愛!平常川燙後的拜拜用五花肉，我仍是偏愛這帶著濃濃醬香的料理方法，配著白飯，也是非常棒!訣竅提示六源味 商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想這道回鍋肉基本上我是不加鹽，炒出醬油和炸醬的香氣，如果太鹹，不小心吃掉好幾碗飯!

適合配飯下酒的熱炒菜！有香Q的五花肉和香甜的大蔥～先煎後炒！只要事先調好醬汁，一路快炒，快速上菜。也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

年節祭拜牲禮的再利用，總讓我頭痛，大魚大肉之餘，搭配大量蔬菜來料理，才能消化一些些...這道回鍋肉下飯又清爽，簡單調味即可上桌囉!訣竅提示不加油煸香豆干，是個人偏愛，聞得到豆干香...傳統作法是將所有食材過油，但是依一般家庭，還是清爽為原則吧^^六源味 商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想年節祭拜牲禮的再利用，總讓我頭痛，大魚大肉之餘，搭配大量蔬菜來料理，才能消化一些些...這道回鍋肉下飯又清爽，簡單調味即可上桌囉!