Cookpad 準備的教材練習，好喜歡這道年菜，當時就是看要教這道而報名的

我的父親今年90歲，因爲牙齒的問題無法吃太硬的食物，所以我特別想學做這道菜給他吃，他很喜歡吃，以後還會再做這道菜，因爲真的比餐廳的還好吃，謝謝cookpad教我們料理這道菜真的很棒。

一直以來都是以媽媽的味道（客家滷肉：食材只有肉、蒜頭、醬油、糖、米酒）來烹煮這一道料理，首次挑戰不一樣的口味及作法👍👍👍

如果說中華飲食文化傳遍世界各國的豬肉料理，則首選非「東坡肉」莫屬。這道江浙名菜，半肥半瘦，入口肥而不膩，充滿酒香，不僅日本人超愛，在西方也倍受青睐。年關近也，這道香味宜口的東坡肉自然是餐桌上不可少的好菜。訣竅提示如果想要五花肉切得很漂亮可以將五花肉稍微凍過後，再切。也可以一次做多一點，一時不吃的，燉煮完後，連一些醬汁一起冷凍，要上桌時，退溫後再入鍋蒸煮30分鐘就可以了。

是－道花時間的菜。抱著期待又怕失敗的心，第一次試煮，仍有點手忙腳亂。用心記錄用心煮就會是一道好料理吧😆😆😆。

人生第一次作東坡肉蘇東坡《豬肉頌》：「洗凈鐺，少著水，柴頭罨煙餡不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」雖然我沒有蘇東坡的才華洋溢, 但我想煮菜這部分我應該還可以跟上大文豪的雅興吧!昨天突然看到我2015年的臉書回顧、發現我用一個好朋友家裡的私房食譜家傳的東坡肉食譜, 做出人生第一次的東坡肉、而且很努力的把它做得好完美、現在看起來還是覺得好感動。因為同學家裡的作法是要用大同電鍋, 但我家其實沒有大同電鍋只有超大烤箱, 所以把需要慢慢燉煮的這部分改用鑄鐵鍋放到烤箱裡去加熱, 果然慢燉不用顧爐火還能好好整理一下廚房, 實在是很方便. 連我媽吃了 這次東坡肉也讚不絕口、從此逢人就稱讚我的手藝 (得意的哩)!

外表油亮亮、肉香濃郁撲鼻的「東坡肉」一定要這麼誘人嗎?入口即化又不油膩的口感，帶著淡淡的酒香和醬香，是道美味的家常菜喔！哈哈!! 飯要多煮一點啊~今晚又要飽餐啦!!愛吃的饕兒們快動手

第二週年菜教學補交。香噴噴東坡肉

從沒想過我會做這道菜，印象中這道菜是功夫菜，對於我這三腳貓的功夫，想都沒想過會做這道菜，當燉滷完兩小時後，打開鍋蓋那一刻，自己都一直“哇哇哇”的叫，突然覺得好佩服自己，沒想到我也能完成這道菜