豉汁排骨便當

#好料日記週六是清冰箱日，看到還有豉汁排骨，外出買菜前洗好米，電鍋上層可順便加熱豉汁排骨，買好菜只要炒青菜，即可快速解決午餐。豉汁排骨做法可參考我傳家豉汁排骨做法

豉汁排骨最下飯，利用鳳梨讓小排口感變更軟嫩，自用 宴客 便當菜都很適合！ #台灣鳳梨

豉汁排骨是港式飲茶一定都會有的小點，自己動手作家人喜愛的豉汁排骨，爆香豆豉和辛香料的香氣清蒸後，甘味又多汁，最適合家人的便當菜。 重點是不怕嫩精或是添加物。

先將排骨煎上色後再炊蒸，多一道工序，好吃翻Ｎ倍！

港式飲茶必吃的經典小點，軟嫩入味的排骨和鹹鮮的豆豉融合出絕佳口味，新手必學的簡單美味料理，你一定會喜歡! 快來動手試看看吧!訣竅提示1.太白粉於醃漬後再放入，醃料味道才能完全吸收。2.梅花排骨亦可改為豬小排，口感更佳。

豉汁排骨的做法簡單容易上手，只需將豆豉、蒜末及薑末炒香後，和醃料一起將排骨醃過再蒸熟就完成了，如此美味的名菜出現在家庭料理絕非難事。P.S 這次偷懶沒有用相機拍下步驟，但事後又覺得只有文字的可能會降低大家做菜的意願，因此將步驟隨手畫出來(好隨性)，畫的不好但意思有到就好哈哈不重複的菜色總覽https://goo.gl/UBC4rc滿分人妻 Coya's Holiday Lunchhttps://www.facebook.com/coyalunch

#懷舊餐桌

這是自己去港式飲茶最喜歡的料理好久沒去香港吃港式料理，重溫一下味道✨腩排的肉質嫩，因此選用腩排如果有竹製蒸籠，可以用蒸籠蒸，風味更好

#Cookpad廚藝賞2019

#Cookpad食譜書孩提時放學回家又累又餓，聞到媽媽在廚房蒸豉汁排骨，滿腦子只想快點開飯；婚後來美定居，若問我有什麼簡易拿手家常菜，豉汁蒸排骨便是其中之一。媽媽口述這道菜花的工夫不多，把調味料和排骨拌勻，蒸時漂洋過海的大同電鍋，是我的幫手兼秘密武器，不用站在爐火前看火候大小。每當餐桌出現豉汁排骨，那餐家人必定多吃一碗飯，由於可見傳家豉汁排骨美味。

食材簡單，利用炊飯時，放入電子鍋中與米一起炊煮，省時省力又健康～