果子脆皮巧克力甜甜圈

“傑的”廚房心情工作室(海上甜點屋)
“傑的”廚房心情工作室(海上甜點屋) @seasweethouse_928

今天想說做一般古早味甜甜圈,想說變化一下配方,改成草莓優酪乳口味的甜甜圈,發好麵以後,就把他變成兩種款式,一個炸,一份拿來烤

果子脆皮巧克力甜甜圈

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今天想說做一般古早味甜甜圈,想說變化一下配方,改成草莓優酪乳口味的甜甜圈,發好麵以後,就把他變成兩種款式,一個炸,一份拿來烤

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預備食材

10人份
  1. 中筋麵粉600
  2. 雞蛋3顆
  3. 酵母粉5克
  4. 泡打粉5克
  5. 克鹽 3
  6. 砂糖30克
  7. 草莓酸奶200克
  8. 牛奶100克
  9. 奶油50

料理步驟

  1. 1

    除了奶油以外全放入攪拌,均勻後再加奶油

  2. 2

    加入奶油繼續打發

  3. 3

    發酵1小時,取出麵糰,輕揉出空氣

  4. 4

    取麵糰桿成平面,切條在整型

  5. 5

    再發酵20分到40分

  6. 6

    即可炸,小心火別太大

  7. 7

    出爐待涼後,裝飾即可

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