糖醋鳳梨里肌肉片

鄭燦華
鄭燦華 @cook_Emma
純粹就是喜歡料理-用美食來記錄生活的點點滴滴

#全球烹飪 #2024全球烹飪   糖醋排骨是大家都熟知的一道家常菜,這道糖醋鳳梨里肌肉片則是由糖醋排骨變化產生的,香嫩的里肌肉片,和酸甜開胃的鳳梨果肉是最佳美味組合,酸酸甜甜的豐富滋味,入味又下飯,深受家人的喜愛。 #鳳梨

糖醋鳳梨里肌肉片

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#全球烹飪 #2024全球烹飪   糖醋排骨是大家都熟知的一道家常菜,這道糖醋鳳梨里肌肉片則是由糖醋排骨變化產生的,香嫩的里肌肉片,和酸甜開胃的鳳梨果肉是最佳美味組合,酸酸甜甜的豐富滋味,入味又下飯,深受家人的喜愛。 #鳳梨

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預備食材

20 分鐘
4人份
  1. 里肌肉 200 克
  2. 罐頭鳳梨 50 克
  3. 青椒 70 克
  4. 甜椒 40 克
  5. 甜椒 50 克
  6. 蒜片 10 克
  7. 紅辣椒 10 克
  8. 里肌肉醃料
  9. 米酒 5 克
  10. 少許
  11. 日本太白粉 40 克
  12. 蛋液 20 克
  13. 調味料:
  14. 蕃茄醬 45 克
  15. 二砂糖 45 克
  16. 糯米醋 45 克
  17. 30 克

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    準備好所需要的食材。

  2. 2

    里肌肉切片塊狀、紅甜椒切片、黃甜椒切片、青椒切片、調味料全部放入碗裡,備用。

  3. 3

    里肌肉片用鹽先抓拌後再加入全蛋液、米酒和日本太白粉抓拌均勻靜置5分鐘備用。

  4. 4

    起一油鍋,油溫升至160度左右,將醃漬過的里肌肉片一一放入油鍋中炸熟,取出瀝油。

  5. 5

    將鍋中的炸油全部倒出,利用原炸鍋裡的餘油煸香蒜片和紅辣椒片。

  6. 6

    將調好的調味料倒入熱鍋中滾煮。

  7. 7

    放入炸過的里肌肉片翻炒,吸附糖醋醬汁。

  8. 8

    再放入青椒、紅甜椒、黃甜椒翻炒數下。

  9. 9

    最後放入鳳梨片再翻炒均勻。

  10. 10

    酸甜酸甜的糖醋鳳梨里肌肉片即可盛盤上桌品嚐。

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