糖醋鳳梨里肌肉片

鄭燦華 @cook_Emma
糖醋鳳梨里肌肉片
料理步驟
- 1
準備好所需要的食材。
- 2
里肌肉切片塊狀、紅甜椒切片、黃甜椒切片、青椒切片、調味料全部放入碗裡,備用。
- 3
里肌肉片用鹽先抓拌後再加入全蛋液、米酒和日本太白粉抓拌均勻靜置5分鐘備用。
- 4
起一油鍋,油溫升至160度左右,將醃漬過的里肌肉片一一放入油鍋中炸熟,取出瀝油。
- 5
將鍋中的炸油全部倒出,利用原炸鍋裡的餘油煸香蒜片和紅辣椒片。
- 6
將調好的調味料倒入熱鍋中滾煮。
- 7
放入炸過的里肌肉片翻炒,吸附糖醋醬汁。
- 8
再放入青椒、紅甜椒、黃甜椒翻炒數下。
- 9
最後放入鳳梨片再翻炒均勻。
- 10
酸甜酸甜的糖醋鳳梨里肌肉片即可盛盤上桌品嚐。
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