料理步驟
- 1
紅蘿蔔去皮 1/3條切成絲 ，2/3條切成小方塊，小黃瓜洗淨切成條狀，去掉瓜心，再切成小塊、大蒜切成末，辣椒去子切小塊
- 2
起一鍋滾水，先將小黃瓜燙1分鐘，起鍋放入冰水中
- 3
續將紅蘿蔔分次入滾水中燙熟（方塊1-2分鐘）（絲狀1分），起鍋放冰水中冰鎮
- 4
熟花生用熱水沖一下，再放入冰水中去熱度取出，續將海帶條入滾水中燙軟（軟硬度看自己喜歡）取出入冰水冰鎮
- 5
花生、小黃瓜、紅蘿蔔粒混合，拌入ㄧ小匙大蒜末、放鹽、調味。粒、醬油、鹽拌勻，再淋上香油即成，海帶條用同樣的方式調味（多加上辣椒末）
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