這道菜也是媽媽桌上常出現的菜餚😋媽媽說挑表面顆粒大一點的苦瓜比較不那麼苦#金廚23

#CookPad廚藝賞 2019

#金廚獎這是我很喜歡的一道菜餚…，每當端午節過後，也是苦瓜的盛產期，當苦瓜價格比較便宜的時候，通常我都會做，苦瓜的料理，我都很喜歡…無論是涼拌、炒、滷、煮湯…我都很愛，孩子怕吃苦，通常都把餡料挖來吃，留下苦瓜…，苦瓜可降火氣，夏天來吃更是加分，天氣熱飯吃不下，直接吃這個就飽了…我不喜歡外售的苦瓜封肉，硬梆梆的，不是只加魚漿就是肉漿，而且感覺原料製造過程，沒那麼衛生可口…自己做雖然備料麻煩了點…配料自己搭選，除了魚漿、絞肉外再搭個幾樣蔬菜，做起來味美鮮甜，內餡鬆軟，清爽的湯頭撒點芹菜珠和油蔥酥、胡椒粉…讓人吃了還想再吃

#山苦瓜料理山苦瓜清涼退火，還可降血脂，內餡清爽鮮甜……超美味，去油解膩，涼一夏！

#苦瓜料理（我的最愛😋😋)夏日聖品，清涼退火…如果妳（你）也是苦瓜愛好者，千萬不要錯過…，這樣做，比外賣好吃的太多！

#金廚獎

苦瓜清涼退火～#Cookpad廚藝賞2019

縮時料理練習-8筆記：電鍋料理省時方便。#縮時料理

#好料日記 #苦瓜封 #苦瓜鑲肉 #客家菜 #福菜 #苦瓜封肉「褔菜」是客家廚房裡不可少的醃漬品~滋味絕美👏咱家的「福菜苦瓜封｣，肉餡中加入福菜，讓肉餡有口感又香甜回甘。以煮過小魚湯底，放入整條苦瓜直接封住風味，用文火慢慢焢到整條熟軟但不爛，品嘗的時候，微苦而帶有甘甜味~ 真的好好吃😋喔 !

這道滷苦瓜封肉是結合了苦瓜的清香與絞肉的鮮美，口感獨特，適合家庭聚餐。

#好料日記黑豬肉內餡鮮美，梅乾菜加苦瓜微苦回甘，三種味道互相融合出一道清熱排毒的家常菜。