甜品教學|多啦a夢銅鑼燒 簡易 免焗爐 (少甜)(附影片)

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蝸煮 Small House Cooking
蝸煮 Small House Cooking @Small_House_Cooking
香港 Hong Kong

成品: 6-7 個
難度: 入門
所需時間: 2hrs

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#Pastry #甜品 #小食 #甜點 #甜品教學 #Small_House_Cooking #蝸煮

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預備食材

2hrs
6-7 個
  1. 銅鑼燒
  2. 糖霜/糖粉 45 g
  3. 雞蛋 112 g
  4. 蜜糖 21 g
  5. 清水 10 g
  6. 味醂 6 g
  7. 低筋麵粉 90 g
  8. 蘇打粉 2.5 g
  9. 內餡
  10. 紅豆泥 200 g
  11. QS (適量) 清水
  12. QS (適量) 麥芽糖或砂糖

料理步驟

2hrs
  1. 1

    詳細做法請查閱YouTube
    https://youtu.be/0xdwPzzr2GY

  2. 2

    先制作紅豆餡, 加入適量糖作調味

    制作方法:
    https://youtu.be/TPI-LjaqtqU

    或去日資超市, 買現成紅豆泥

  3. 3

    制作日式銅鑼燒皮, 雞蛋打發, 加入蜜糖, 糖霜, 麵粉和蘇打粉, 和餘下液體材料,
    休息1小時;

  4. 4

    開小火, 下糊, 當愈來愈多氣泡浮面, 便可反轉

  5. 5

    加入適量紅豆泥, 再用另外一塊包蓋好

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