家裡現有的食材，想到說做做看三色蛋，上網查網友們的做法，在試作看看，完成了，謝謝網友們分享的食譜，但還要多多練習。

材料只要雞蛋，鹹蛋和皮蛋，加上一點點鹽巴，不必加其他多餘的調味料，蒸好放涼切片，老少咸宜的三色蛋，美味上桌😄歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

皮蛋一定要先用水煮過，蛋黃凝固後再蒸才不會影響三色蛋的賣相。雞蛋選大一點的。#好料日記

這道菜是偶然的在朋友家吃到的.吃過的人都說好吃.跟外面賣的真的不一樣.這個原版是1:1:1三種蛋各一.但我覺得太鹹.改良過的版本.覺得剛剛好。

之前做蛋白、蛋黃都沒分開，就是沒外面賣的好看…這次就搞工一點，果然美多了

蛋的吃法很多，好吃的三色蛋是其一。加了鹹蛋和QQ的皮蛋後..口感層次豐富鹹香又下飯~ 超詳細的的步驟解說..分享給喜歡三色蛋，想自己動手做"三色蛋"的朋友~😋訣竅提示＊每一家品牌的鹹蛋鹹度不同,有的很死鹹..有的吃來鹹度剛好~若買到很鹹的..1/4t鹽的部分可以省略不用!＊蒸蛋容器可先鋪上耐熱烤盤紙或是耐熱且品質安全的保鮮膜鋪底,屆時三色蛋較容易取出喔!＊三色蛋不是嫩蒸蛋,米酒加上鮮奶的部分已經綽綽有餘..太多的水分容易造成蛋氣孔太多..成品過軟不易定型~

好看又美味！！#宅家煮飯防疫大作戰

這道料理看起來麻煩，實則非常簡單，雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋蒸過後，口感各不相同卻交互融合，冷藏過後再吃，更是別有風味。

三個顏色的搭配,視覺與味蕾的結合做法簡單,是道美味的家常便當菜訣竅提示1.三色蛋剛起鍋還熱的時候,千萬不要倒扣,不然蛋會散掉2.如果要帶便當時,也可以用烘焙的模具當成模型去蒸,倒扣後的型會很漂亮3.水的部份,可以以雞湯或其它高湯或是牛奶替代,口感會更綿密4.蒸的時候可以保留雞蛋黃,等電鍋開關跳起時再淋上去悶一下,這樣蛋表面的顏色就會很黃更有漸層了!食後感想大家一起來試看看三色蛋吧!是完全不用油煙的料理呢!

上次的創意料理用玉子燒方法做三色蛋後.，這次又突發其想的用整顆雞蛋做成三色蛋，好處在於你想吃幾顆再剝幾顆，方便冰箱存放，而且口感QQ的也好吃，另外把家裡現有的蔬菜也加在蛋殼裡再倒進蛋白所做的蔬菜蛋，好看也好吃……這是一道適合親子一起動手的料理，有機會您也可以試試看哦！訣竅提示蔬菜蛋...可把蛋黃留在蛋裡不用倒出來，再加上蔬菜及蛋白既可.....(剩下的蛋黃可用在餅乾或蛋糕中)

再次推薦不死鹹的車城鹹鴨蛋和松花皮蛋，鹹淡適中滿滿蛋白質的涼菜

做菜沒有一定的法則，三色蛋也可以用煎的喔！