肉絲加少許醬油拌勻，高麗菜切絲，生香菇切片，辣椒切片，蔥切段。

少許油，炒香香菇，再依序加入肉絲、辣椒片、蔥白段、高麗菜分別炒香，加鹽調味，加醬油調色，再加入約3米杯水煮滾。

在煮滾的菜料中放入烏龍麵，煮到烏龍麵收汁入味，撒下蔥綠段拌勻即可。