#金廚獎

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果醬可塗吐司，可做麵包，也可沖泡成洛神花茶。

近期是洛神花開放的產期，買了新鮮的洛神花拿來煮成果醬。搭配麵包、饅頭或是煮成洛神花茶都是非常可口美味的。洛神花的種子有天然果膠，把果膠加入洛神花萼裡，再加糖、鹽少許，就可以製作果醬了。紅通通的洛神花果醬也可以泡熱水變成洛神花茶，真好喝！

#Cookpad廚藝賞2019 每年10-11月是洛神花產期，快把握機會，自製酸甜果醬

最近洛神花好像很便宜因為我買一斤40元所以我買了六斤多240元才會自己動手作划算又健康只是較耗時間又辛苦但是在最後吃到的成品會覺得是值得的有一種成就感👍👍👍😋😋

媽媽種的洛神收成囉！拿來做成酸甜的洛神果醬最棒了👍可以塗吐司、調製飲料，甚至當肉類的沾醬也很搭喔❤

洛神花含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2等，不但可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、振奮精神、清涼降火、生津止渴、利尿的功效，對治療心臟病、高血壓、調節血脂，降低血液濃度等更是達到一定的效果，是一種保健食品。做成果醬可抹麵包又可當茶泡來喝～歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示罐子裡真空時，蓋子中間原本膨膨的點會變平。 女漢子並不嗜甜，1：1.5的糖無論泡茶或抹麵包都剛剛好喔～食後感想酸酸甜甜的好開胃,自己動手做果醬好吃又安心喔....

人生第一次做果醬就上手

紅寶石洛神花的花青素含量是食材裡首屈一指的，利用洛神花萼來熬煮果醬，只要用到很簡單的素材就能完成，洛神花除了含有豐富的果膠吃天然的酸度，都是熬煮果醬必備的條件，既然它這麼適合拿來熬煮果醬，那您就不能放過這麼棒的天然食材，簡單抹在吐司上，那酸甜的滋味和漂亮的紅色調，很適合拿來做下午茶小點心用。#愛分享 #洛神花食譜 #自製美味果醬

美麗紅寶石洛神花顏色鮮紅、色澤美麗、酸甜的滋味更有生津止渴功效。趁著洛神花盛產的季節，一起來做果醬吧！訣竅提示製作果醬不需要完整的花朵，也可以用手撕下花朵，但洛神花種籽有細毛，記得戴上手套再處理。

今年家裡種的洛神比較少，分給親戚們之後媽媽拿了一小袋回家研究了一下後決定今年不做蜜餞要來做果醬!因為家裡去年做的洛神果醬已經快吃完了w訣竅提示1.洛神花的花瓣上常會有蜘蛛網之類的，因此在清洗時建議要沖洗三到四次以上，洗完後最好讓花瓣稍微吹乾，不要帶太多的水2.先前煮的時候子都盡量保持完整，不過那樣子果膠很難煮出來，這次因為媽媽跟我在處理子的時候，有稍微把子切開了一個口，所以煮果膠非常的快w3.檸檬汁其實可加可不加，做果醬時放入檸檬汁是為了讓果醬的口味更豐富，更能突顯其甜味，但洛神花其實本身就很酸了，所以檸檬汁可加可不加4.在加糖的時候也可以加入些許的蜂蜜，除了能避免讓果醬燒焦外，也能增加色澤還有味道的豐富感5.加糖後出現的細小泡泡，基本上不會讓果醬的味道有問題（不像煮子時泡泡必須撈乾淨，不然會澀），但就美觀上如果泡泡不撈掉的話，裝罐之後那個泡泡還是會在裡面，比較沒有這麼美觀