料理步驟
- 1
蝦子去頭去尾
- 2
將蝦子開背攤開，用刀背敲打蝦背
- 3
用料理剪刀將蝦肉剪成塊狀
- 4
加入所有調味料後，攪拌至蝦肉有點黏稠感
- 5
將蝦肉舖在蛋餅皮上後再將另一塊蛋餅皮蓋上成夾心後冰到冷凍庫定型
- 6
將半碗醋到入半碗砂糖一起熬煮至砂糖融化
- 7
將辣椒剪成小塊（越小越好）以及鹽巴加入
- 8
持續攪拌至冒滿泡泡，且白醋味道也稍微揮發了就可以關火（不要煮過久，煮越久 冷卻後會越稠噢）
- 9
等待辣醬冷卻，可將月亮蝦餅取出下鍋煎至雙面變黃金色（火不要太大）
相似食譜
-
太陽蛋餅粉（小麥紅蔾風味）～月亮蝦餅 太陽蛋餅粉（小麥紅蔾風味）～月亮蝦餅
#太陽蛋餅粉 料理太陽蛋粉餅主要成份是國產小麥粉加入風味穀物結合的營養美味綜合榖物粉…，今天來嘗試用紅蔾風味蛋餅粉和自己平日也會做些中式麵食的料理，稍有概念，先瞭解蛋餅粉的成份，再依自己的經驗、辨別能力，再加入其他配料，做出其他的美味料理，讓太陽蛋粉餅不再是單單製作蛋餅而已，結合其他的食材，創作更多美味料理…，喜歡我的作品，就跟著收藏試作吧！
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13091712
留言