#初心夏天快到了, 這兩週健身房的人越來越多, 可能也是因為國境放寬, 越來越多人要趁著清明或端午連假的時候出遊, 想要穿著帥氣或美麗的衣服, 所以每個人都在瘋狂健身! 不過我自己每次下班後在健身房運動完了之後, 回家總覺得肚子很餓, 但又不想要吃一些鹹酥雞或雞排這些熱量高又不健康的食物, 但運動之後又要補充大量的蛋白質, 恰好在全聯看到這個龍虎斑魚頭切塊覺得很方便, 打算買回家煮魚湯當宵夜。在準備的同事看到家裡剛好還有洋蔥這種常備食材, 簡單的切成洋蔥絲後拿來燉湯, 方便免顧爐火, 回家後把運動服洗好處理好, 就可以喝魚湯當宵夜, 真的很方便。因為是運動後且晚上睡前要吃的食物, 大原則就是好消化然後調味不要太重, 所以今天調味料用了越南魚露及日式鰹魚醬油, 除了帶有鹹味之外, 這兩種調味料都有當作鮮魚高湯的作用, 但使用的時間一定是在起鍋前再加入, 鮮味才不會因為加入太久而全部都揮發完。

#海的味道切洋蔥時覺得它是高傲到讓人落淚，但是只要用對方法就會變成又香又甜的味道

#全球烹飪#洋蔥#鮭魚#金針菇有時候快要接近週末前、冰箱裡總是會剩下一些常備食材、是你想要把它排列組合做出創意的、例如金針菇、洋蔥、海帶芽就是冰箱或櫥櫃裡隨時會出現的食材、有時候想不到要做什麼的時候、我就會拿來煮湯、因為喝湯有飽足感、而且比較不會浪費食材、而且菇類及木耳有個很大的好處、除了在湯裡面會釋放多醣體之外、他會有一種自然的勾芡作用、讓湯喝起來有微微勾芡的感覺、但其實不用加任何的太白粉水就有一樣的效果、所以我還蠻喜歡拿菇類來煮湯的、有機會也可以拿來嘗試煮菇類及木耳不加太白粉勾芡的酸辣湯。

吳郭魚便宜又好吃，換個方式料理魚肉軟嫩，湯頭鮮甜大口喝好滿足ㄛ……訣竅提示吳郭魚又俗稱台灣鯛魚~很方便取得價錢又便宜喔

#紅白料理煙仔虎魚汛期是冬末到春初，當季的煙仔虎身體豐厚、油脂多，是東北角海域的漁民經常釣煙仔虎。將魚頭、魚尾煮味噌魚湯，清爽又美味。

蔥花,雞蛋,魚餃 三樣家常的食材蹦出好滋味 一口喝下~充滿蔥花蛋香味 簡單快速好料理^^訣竅提示醬油熗鍋可以增加香氣喔~ 更多分享花媽歡樂甜心派 https://www.facebook.com/yiyi0719食後感想湯品中充滿蔥花蛋香還有醬香味喔~平凡好滋味

放了一顆牛蕃茄，天然微酸的湯頭真好喝 #紅白料理

就愛魚料理訣竅提示1.味增已具鹹味,不要再加鹽了2.湯中加入少許糖可以提味3.可依個人喜好加入豆腐或香菇喔4.鮭魚去皮可以減少魚腥味食後感想清甜的味增鮭魚湯,烹煮簡單又方便.

加了洋蔥湯變的鮮甜，加了枸杞又顧眼睛！😊＃金廚獎

#海的味道溫暖的湯都是療癒心靈最美味的

選用無刺的海鱸魚塊加上洋蔥的鮮甜，再加上魚類專用的綜合香料海鹽提味，整個湯品非常清爽好喝。

簡單料理，營養美味