大家虱目魚的魚背和魚尾都怎處理呢??可以拿來熬湯且湯也很鮮甜喔!!----------------------------------------------------簡單的幸福...是一同享用-"用心"烹飪出來的食物泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示1.紅棗畫開味到容易釋放2.當歸只可放1-2片,放多了會變苦,所以煮好了湯,當歸片可撈起3.虱目魚魚背和魚尾刺較多,刺多,吃的時候要小心,可喝湯即可此為用10人份鍋子食後感想冷冷的天來上一碗熱呼呼魚湯~好溫暖喔魚背油脂較少,用來熬湯也比較健康

不使用湯粉或人工調味料，利用柴魚花就能快速熬出天然鮮美湯頭。

用魚頭熬湯底更美味囉~魚身用米酒和薑絲泡可以除腥味，湯頭更鮮甜😊

味噌是好食材營養多也可抗癌~鮭魚煮味噌，湯頭鮮甜美味~超好喝！鮭魚要用尾巴部份比較好切塊

#夏天食譜 夏天沒胃口，這道簡單，味道濃郁的鮮魚湯，魚肉綿密易入口，魚刺少，很適合各個年齡族群，紅色的外表，顏色十分討喜，肉質甜美，沒有小魚刺，也沒有魚腥味。

不知道要煮什麼湯品！就來煮鮮魚湯😋新鮮美味營養滿分！加了（清冰箱的）娃娃菜煮！發現還有一顆娃娃菜，於是就加入一起煮，增添一點蔬菜甜！不加也是ok的！再加點九層塔超香的！我是請魚攤幫我將整隻的鱸魚片肉，魚頭跟魚骨就拿來熬湯用👍很鮮～清甜好喝

#紅白料理煙仔虎魚汛期是冬末到春初，當季的煙仔虎身體豐厚、油脂多，是東北角海域的漁民經常釣煙仔虎。將魚頭、魚尾煮味噌魚湯，清爽又美味。

鱸魚取完菲利肉後剩下的魚骨和魚頭也要好好運用，煮鍋味噌豆腐湯，讓魚骨、魚頭都能充份被利用，這個天，喝味噌豆腐魚湯最棒了～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

新鮮魚就是要用美味吃法以最傳統的方式料理最鮮甜的海味熱熱品嚐讓人窩心到心頭食後感想新鮮魚就是要用美味吃法以最傳統的方式料理最鮮甜的海味熱熱品嚐讓人窩心到心頭真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852

一鍋到底，整尾鱸魚下鍋，加蕃茄、老薑、洋蔥...等，小火燉煮，保持魚肉與豆腐的完整性與鮮嫩口感，湯頭更是鮮甜美味。 

這次的虱目魚湯有加入排骨增添湯頭味道排骨可加可不加 若加入蛤蠣也是非常鮮甜哦🥰

【烏魚3吃】「酸湯魚片/蒲燒烏魚/蒜苗魚湯」一尾烏魚130元，簡單做成3道料理，食材總成本不到250元，分享給大家試試看影音食譜：https://youtube.com/shorts/k_A9G_kjGhE