五色飯

姚永晴
姚永晴 @yao_0528
新北市

#金廚獎 營養健康,可以一次煮多份量,再分小包裝放冷凍,可以加十穀飯煮成鹹粥或甜粥,美味又營養哦!。

五色飯

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#金廚獎 營養健康,可以一次煮多份量,再分小包裝放冷凍,可以加十穀飯煮成鹹粥或甜粥,美味又營養哦!。

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預備食材

8人份
  1. 黃豆一杯
  2. 綠豆一杯
  3. 薏苡仁一杯
  4. 黑豆一杯
  5. 紅豆一杯
  6. 八杯水

料理步驟

  1. 1

    準備食材。紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、薏苡仁洗淨分別浸泡,紅豆、綠豆、薏苡仁浸泡4小時,黑豆、黃豆浸泡八小時左右。

  2. 2

    浸泡四小時後,先將紅豆、綠豆、薏苡仁放電鍋,外鍋2杯水蒸煮。電鍋跳起來先悶一下,拿出來放涼。

  3. 3

    接著黑豆、黃豆放電鍋,外鍋3杯水蒸煮,跳起來先悶一下,再拿出來放涼。

  4. 4

    準備好一個鍋子,將紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、薏苡仁全倒入鍋裡,攪拌均勻,就是一碗營養的五色飯了!因為是多份量,可將其分裝放冷凍,可以加十穀飯,煮成鹹粥或甜粥,美味又健康。五色飯食用時,要細嚼慢嚥,否則,胃容易漲氣。

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喜歡簡單蔬食,容易上手的料理
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