天氣越來越熱,好想吃茄子~.這次用大大的圓茄子,而清蒸配日式味噌醬了.完全無油,但先去除多餘水,茄子味好濃郁,又配味噌醬,不會太淡.適合炎熱夏天吃囉!*每個味噌鹹度不一樣,以水量調整鹹度.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

今年看起來茄子豐收,又便宜又品質好.白味噌與味霖去除茄子的澀味,提出茄子鮮甜味,真好吃~.*每個味噌鹹度不一樣.於用量依自己喜好調整.*白味噌鹽分是5%,味道較甜.*可用任何種類的茄子.需切適當大小.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

#感謝祭#白蘿蔔#味增今年的颱風特多, 尤其每天中午都有午後陣雨, 造成菜葉類都很貴, 大部分市場上會比較較多的根莖類蔬菜在菜市場銷售, 看到菜攤上的白蘿蔔覺得看起來很新鮮而且價格比較實惠, 想要拿來做日式的味噌醃菜。這道味噌口味醃菜很方便，有去日式料理店常常吃的到，尤其是在日本的丼飯裡面常常會有一些日式小菜，簡簡單醃好的日式味噌蘿蔔片非常爽口開味, 總是讓你不知不覺吃下更多的白飯，超級罪惡的涼拌小菜。

茄子與味噌的完美相遇~味噌可不只是煮湯而已，搭上本季最鮮蔬菜~茄子，依照不同特性與個人喜好的口感調整烹調時間，長茄、日本圓茄、紫光茄、黑丸茄，拉近你與茄的距離。

茄子的旺季,夏天常見菜.放冰箱冷吃,冰冰清爽啊~.從小至今我最愛的茄子料理.焦香味與甘甜味噌醬料絕配囉!*最好直徑5公分左右粗.不適合太細或圓型的.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

燒烤蔬菜好處多！用油少、色香味美，又可保持蔬菜原味！茄子是其中一個非常好的選擇，只要換一下調味就可以經常有新鮮感！歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

【粉腸佐味增噌油膏】每次去麵攤都喜歡切點粉腸來吃…市場買一條粉腸，自己煮的味噌油膏，甜鹹甜鹹很美味影音食譜：https://youtube.com/shorts/ops9IA7MiRQ我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

改良版的日式魚香茄子. 用味噌醬汁燒茄子, 很夠味又下飯. 讓親愛的家人吃飽飽補元氣喔!!訣竅提示* 將太白粉事先加入醬汁裡, 這樣燒茄子起鍋前就不用另外再勾芡囉!!歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團:https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen

買到了便宜但有點老的茄子，直接煮賣相不佳，本想和絞肉一起煮肉醬但是下雨懶得去買肉，就切塊和味噌一起絞碎煮了，材料簡單只有雨樣，做完後剛好是中午，所以我煎了蘿蔔糕來配，覺得意猶未竟，又包了一個小小飯糰(照片只照了成品和飯糰，剩下的畫面隨意畫畫來補)

日式風味的醬燒茄子，多了味噌的香味與味醂的甜味，是一道清爽又快速的醬燒料理。

菜名：#味噌芝麻釀茄子主題：#清閒味噌芝麻的鹹甜點綴出魚肉與茄子的香氣加入#白蝦 也別有另一層鮮甜#海鮮 #釀茄子 #創作料理 #食譜 #味噌 #芝麻醬 #Homemade #Homecook #Foodie #愛料理 #cookpad #名廚 #durrr_tw美味日誌

sima-rakkyou就是日本沖繩特產.香味青蔥,沒辣多香.配調味味噌吃最好吃.味噌配梅子醬真搭~.鹹甜酸多層次.適合當作下日本酒,或燒酒菜啊~.自製梅子醬https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/7170799-自製梅子醬?via=sidebar-recipes部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/