#夏天食譜九層塔是屬於不耐放的食材，但是海龍相反，而兩者恰巧是絕配，所以建議家中可冷凍一些海龍做備品，萬一購買回的九層塔使用不完，就來一道塔香海龍，有多少九層塔通通給它用力全下去，將會是一道香噴噴的海龍料理。這裡九層塔因為是使用剩餘材料，所以量不多，如果是特地煮這道料理，那有多少盡量放。不怕辣可加點辣椒，也可增加料理顏色。

#好料日記這是在一般吻仔魚烘蛋中再加入九層塔增香，比較屬於大人口味，適合搭啤酒。烘蛋的火力要比炒蛋大一點，使用的油量也要稍多一點，才能將厚度烘起來，同樣道理也像舒芙蕾溫度降了就會塌，所以要盡快食用。

#蛋料理在菜市場買香菜常常是一包買來卻用不完，但是又保存不易，導致一半都壞掉，這個時候拿來跟雞蛋一起料理可以當桌上跟便當的一道菜。

#好料日記冰箱總是會有剩餘食材，有些可能稍微往脫水變軟，口感比較差，不過即使如此，只要使用百搭食材（雞蛋），還是可以變出一道好料。韭菜花量少又變軟的話，可以直接使用廚房剪刀剪斷比較方便而且不需清洗太多工具。

#夏天食譜兩樣材料都是冰箱常備品，沒有時間料理的時候，就來份紅蘿蔔烘蛋吧！

#好料日記白花椰菜是台灣常見的蔬菜，近期這個傳統蔬菜竟搖身一變，化為碎米粒形狀並改名叫做「花椰菜米」，進軍各大超商量販店搶攻健康市場，利用白花椰菜高纖低熱量的特性(如果把花椰菜米取代中午與晚上的白飯，等於一天減少500大卡熱量)，所以白花椰菜米受到減醣與減肥民眾的歡迎。這次利用花椰菜米取代白飯，用了大量的蔬菜來作炒飯, 營養均衡又充份攝取5色蔬菜。而且這次用新餐肉取代肉絲, 算是五辛素炒飯。如果要作到全素, 可能要取消洋蔥及炒蛋, 但九層塔的香味依然很濃郁不受影響。

#好料日記豆類是優於肉類的蛋白質來源，素食人口往往蛋白質攝取不足，單吃豆類製品往往會有點無趣，這時候就可以將冰箱中剩餘或是想要加入的食材一併料理，增加食慾。豆干和紅蘿蔔一個是不易入味，一個是不易熟，所以要烹調順序和調味的量要注意。

#金廚獎貝類有許多營養素但有不含多餘脂肪，很適合減脂的人食用；但是孕婦跟對甲殼類過敏的人就不適合了。

#童心煮清冰箱好物就是雞蛋，不論什麼都搭配，隨便扔進零碎材料就可以完成一道烘蛋料理，簡單又快速。

#蛋料理不論是颱風時期應急，便當菜的一款，都是非常方便料理又省錢。

#美味魔法將冰箱剩餘的洋蔥加上菠菜一起料理，就是一道美味好料。

#好料日記當令蔬菜用蒜頭快炒，就是一盤香噴噴好料。