蒜炒蘆筍櫛瓜

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
大魚大肉也是要有青菜,善用時節盛產的蔬菜,便可簡單的用蒜末清炒出美味,混用食材時,主要還是要了解食材的特性,依烹煮時間的需求,分次下鍋,這樣便可得出理想中的口感喔~
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蒜炒蘆筍櫛瓜
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料理步驟
- 1
蘆筍洗淨,用手折的方式將蘆筍較嫩的部份折下,並且用刨絲刀將較嫩部位的靠近斷口部位的皮輕輕的刨掉。再把折斷後較粗的另一半的尾端切除不要。剩下的部份同樣的用刨刀將皮刨掉後洗淨。櫛瓜洗淨滾刀切塊,紅蘿蔔可切片或用模型壓出花樣。蒜頭拍扁去皮切末;炒鍋燒熱,下橄欖油,將蒜末炒香;
- 2
先下櫛瓜、紅蘿蔔片、蘆筍較粗的部份拌炒,中火蓋鍋蓋燜1分鐘,下蘆筍較嫩的部位拌炒,蓋鍋蓋燜30秒;開蓋用鹽、黑胡椒粉調味拌勻即可。
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還有很多人不知道『蛇瓜』這種菜 瓜的形狀真ㄉ像似蛇的外型 蛇瓜中心是空洞只有幾粒種子 青白色的條文外觀很特別 在市場如有看到不妨買回家料理 好吃喔~~(^0^)訣竅提示蛇瓜比較成熟就需要刨皮跟去種子~蛇瓜還嫩就不需要去皮跟去種子食後感想還有很多人不知道『蛇瓜』這種菜 瓜的形狀真ㄉ像似蛇的外型 蛇瓜中心是空洞只有幾粒種子 青白色的條文外觀很特別 在市場如有看到不妨買回家料理 好吃喔~~(^0^)真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852 小吟愛做菜
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