這道菜有兩種口感的選擇？想吃脆脆的櫛瓜還是軟軟的櫛瓜？我是把櫛瓜炒到軟了，吃軟爛感的櫛瓜。跟洋菇（蘑菇）比較相同的軟口感。#2025我的廚房挑戰#簡單家常菜#2025廚神養成洋菇跟蘑菇是同一種菇。只是以前蘑菇是外來品，所以才被稱爲洋菇。

這道蘑菇我很常做，是從一位老西餐店的師傅那裏聽來的食譜。以前單身時的晚上，我偶爾就炒盤這個，開瓶白酒，聽音樂發發呆，一個人的寧靜時光。訣竅提示你用什麼香草，蘑菇就會帶著哪種香氣，我個人覺得羅勒或者細香蔥和這個蘑菇是最搭的，迷迭香也不錯，一般的青蔥味道有點太搶戲了不是很合。如果沒有任何香草，單純吃蒜香和蘑菇其實也很美味食後感想簡單好做，溫柔的下酒菜，當然也很下飯喔。更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

沒想到用的蘑菇醬把苦瓜片快炒,很快入味又能降低苦瓜的苦味~~真是簡單又方便呢~~很下飯又清爽好吃!!

圖文好讀版：https://goo.gl/LDp5Fr蘑菇是西式料理中很重要的配菜，任何排餐都可以使用，歐姆蛋包裹著炒蘑菇也非常好吃。蘑菇最可怕的地方，是他的含水量非常高，80%-90%都是水，所以一旦火力太小或是蘑菇量太大，「炒」蘑菇就會變成「煮」蘑菇，蘑菇的香氣就很難「炒」得出來。有人說蘑菇不能用水洗，要用紙巾一個一個擦乾淨，因為一旦水洗蘑菇吸水後就炒不香了。但我覺得蘑菇本身含水量就非常高，水洗後只要擦乾或是晾乾其實差異不大，況且蘑菇表面很多泥土，只用擦的恐怕很難擦乾淨。西式炒蘑菇的步驟相當固定，就是先把蘑菇炒上色炒香後，加入蒜末和香草稍微拌炒後再放入一塊奶油，讓蘑菇增加滑潤度和脂肪的香氣，最後如果喜歡的話可以淋一些白酒或是酒醋，就是一道好吃的西式炒蘑菇了。

蘑菇真是很好的配菜。搭什麼綠色的菜都討喜。

#好料日記

最近似乎特別愛吃牛肉ˊ在超市發現品質還不錯的牛柳ˊ簡單搭配蘑菇蒜苗ˊ味道就超正的。懶得花上大把時間燉牛肉ˊ這樣的快炒處理ˊ輕鬆也快速喔。趕緊動手試試ˊ為自己也為家人ˊ烹煮美味與健康兼具的迷人料理吧~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

秋冬季節是南瓜盛產期，不但有多種營養更是近年防癌勝品之一。把南瓜切成薄片，與蘑菇、洋蔥少許奶油蒜末拌炒調味，好吃又下飯!訣竅提示 頂好Wellcome超市粉絲專頁: https://goo.gl/FU2RG9

#全球烹飪

拌炒臘味的第一候選人，絕對非蒜苔莫屬。相較於(Leek︰蒜苗、青蒜)，蒜苔口感好 纖維細 外型優…… 飽滿結實、甜度香氣尤其絕妙。 訣竅提示♥ 蘑菇可生食，不一定要炒到軟，熱透即可。♥ 臘味可選臘肉、臘腸、培根或Sasauge。

在市場看到海蘆筍，販商說它是很好的食材，就買回來試煮,兒子跟女兒說蠻好吃的😁＃當季食材＃家常料理

媽媽每次吃荷蘭豆都說「不夠爛」。這？我想荷蘭豆就別再買了吧。荷蘭豆不是吃脆口嗎？要不媽媽妳吃蘑菇🍄我吃荷蘭豆😂#防疫煮